Le cœur de la vieille ville de Wiesbaden est la zone appelée "Flecken" depuis la fin du Moyen Âge et dont le centre était l'ancienne église Mauritius. Les deux autres quartiers médiévaux de la ville étaient le Sauerland, avec la fontaine Kochbrunnen au centre du quartier des sources, et la Burgstadt, avec la fontaine Marktbrunnen au centre. Les trois zones, le bourg et le quartier du château au sud du mur des païens et le Sauerland au nord de celui-ci, ont été fortifiées au cours des siècles par des remparts.

Aujourd'hui, la vieille ville désigne la zone qui s'étend à peu près de la place du marché à l'est à la Schwalbacher Strasse à l'ouest, de la Rheinstrasse au sud à la Webergasse au nord. Les axes principaux de la vieille ville sont la Kirchgasse avec la Mauritiusplatz, la Langgasse ainsi que la Wagemannstraße et la Grabenstraße. Ces deux dernières rues débouchent en forme de proue de bateau sur la Goldgasse venant de la Langgasse, c'est pourquoi le cœur de la vieille ville est également appelé Schiffchen.

En fait, Wiesbaden ne se prêtait pas à une implantation humaine, car elle ne disposait pas de sources d'eau douce et, surtout à l'est, était constituée en grande partie de terrains marécageux, impropres à la construction. Les sources curatives du Sauerland étaient également salines et ne pouvaient pas servir de base à un approvisionnement en eau douce.

Le village, qui se trouvait entre le Heidenberg (Römerberg/Schulberg) et le terrain marécageux à l'est de la Neugasse et de la Grabenstraße, était exclusivement alimenté en eau par le Kesselbach. Au Moyen Âge, celui-ci s'appelait Dendelbach. La rue du Michelsberg portait le nom de "uff de Bach", car c'est là que le ruisseau descendait vers le village et fournissait l'eau potable. Il actionnait le moulin Pfaffenmühle sur le Michelsberg et desservait aussi bien la brasserie qui se trouvait de 1550 à 1819 à l'angle de la Hochstättenstraße que les propriétés de la Metzgergasse, l'actuelle Wagemannstraße. Dans la Goldgasse, il rejoignait le Rambach ; tous deux actionnaient alors les moulins de la Mühlgasse. Ce n'est qu'en 1820 que l'on entreprit la construction d'une conduite d'eau depuis le Kisselborn jusqu'à la Platte.

Outre l'église Saint-Maurice, qui remonte à une construction carolingienne de 780/790, les grandes cours de la noblesse et des monastères caractérisaient le site médiéval dans le secteur de la tache. Elles font de Wiesbaden un centre agricole et un lieu de pouvoir médiéval. Apparemment, il était déjà depuis le 9e siècle le centre de ce que l'on appelle le Königsssondergaus (le "royaume spécial"). Dans le secteur de la Saalgasse, sur le rocher derrière le Sauerland, se trouvait probablement la cour royale attestée pour la première fois en 1114 avec une "salle".

La désignation "Stadtgericht auf dem Rathaus" (tribunal municipal sur l'hôtel de ville), également appelée "Hütte" (cabane), utilisée depuis 1438, prouve que le bourg avait un hôtel de ville depuis le 15e siècle. Dans le langage populaire, on parlait de la "Schießhütte", car les exercices de tir des arbalétriers avaient lieu dans la cour qui jouxtait le mur du cimetière de l'église Saint-Maurice. La propriété se trouvait dans le secteur de l'ancienne auberge "Zum Einhorn" dans la Marktstraße. Avec la construction de l'hôtel de ville Renaissance en 1609/1610, l'actuel ancien hôtel de ville, le centre de gravité de Wiesbaden s'est déplacé vers la ville fortifiée à l'est de la Grabenstraße.

La fusion des trois secteurs - le Flecken, le Burgbezirk et le Sauerland - est le produit de l'évolution historique. Le voisinage immédiat du Flecken et de la zone du château a joué un rôle particulier. Aujourd'hui, leur association est si évidente que la notion de vieille ville s'est étendue jusqu'à l'actuelle place du marché. La fontaine du marché constituait le centre de la ville fortifiée. C'est ici que se trouvait la seule fontaine d'eau douce du district appartenant au château. L'embryon de l'actuel domaine du château est un château-tour construit sur des pieux et des grilles en bois dans un marais facile à défendre. Au 10ème siècle, il servit de siège à Eberhard de Franconie, le premier comte Gaugraf attesté du Königsssondergau.

Wiesbaden, élevée au rang de ville impériale en 1232, se retrouva en 1242 au cœur d'un conflit entre le roi Conrad IV et l'archevêque de Mayence, Siegried III d'Eppstein, au cours duquel la ville fut détruite et perdit de son importance. Adolf, comte de Nassau et roi d'Allemagne depuis 1292, préférait Idstein et Weilburg comme résidences. Son fils, le comte Gerlach I, reconstruisit le château à partir de 1305. C'est avec lui que commence le Wiesbaden de Nassau. La cour y était installée, mais le gouvernement était généralement assuré depuis Idstein. Ce n'est que Georg August Samuel, prince de Nassau-Idstein, qui fit construire le château de Biebrich à partir de 1701. En 1744, Karl Fürst zu Nassau-Usingen fit du château de Biebrich sa résidence. La "Feste Wiesbaden, Burg und Stadt" a continué à vivre jusqu'en 1873 dans la tour de l'horloge, la porte supérieure de la ville du château. La porte inférieure se trouvait là où la Mauergasse rejoignait la Marktstraße. La longue ruelle (aujourd'hui Langgasse) était l'élément de liaison entre les trois quartiers de la ville.

Aujourd'hui, le paysage urbain de la vieille ville est marqué par des constructions de style historiciste ainsi que par des bâtiments généralement modernes ou modernisés. Dans la zone centrale, seuls quelques bâtiments datant d'avant 1900 ont conservé leur aspect d'origine, d'autant plus qu'entre 1547 et 1586, six incendies dévastateurs ont causé des ravages à grande échelle.

Parmi ces bâtiments, on compte l'ancien hôtel de ville, la maison Cetto, la maison Schenck et la maison des artisans au 24 de la Nerostraße (vers 1810), mais surtout les bâtiments construits à l'époque nassauienne et wilhelmienne. Dans la vieille ville, il s'agit notamment du palais du prince héritier, des bâtiments de la Luisenplatz, du château municipal, du bâtiment ministériel, de l'église Saint-Boniface, de l'église du marché, du bâtiment de la société du casino de Wiesbaden et du nouvel hôtel de ville.