Il nucleo del centro storico di Wiesbaden è l'area chiamata "Flecken" fin dal tardo Medioevo, il cui centro era l'antica Chiesa di Maurizio. Gli altri due quartieri medievali della città erano il cosiddetto Sauerland, con il Kochbrunnen come centro del Quellenviertel, e il Burgstadt, con il Marktbrunnen al centro. Tutte e tre le aree, la città e il quartiere del castello a sud dell'Heidenmauer e il Sauerland a nord, furono fortificate con mura di cinta nel corso dei secoli.

Oggi, il centro storico è definito come l'area che si estende approssimativamente dalla piazza del mercato a est fino alla Schwalbacher Straße a ovest, e dalla Rheinstraße a sud fino alla Webergasse a nord. Gli assi principali del centro storico sono Kirchgasse con Mauritiusplatz, Langgasse e Wagemannstrasse e Grabenstrasse. Queste ultime due vie conducono a forma di prua di nave alla Goldgasse che proviene dalla Langgasse, motivo per cui il cuore del centro storico è noto anche come la piccola nave.

Wiesbaden era in realtà inadatta all'insediamento umano perché non aveva sorgenti d'acqua dolce e consisteva in gran parte di terreni paludosi inadatti alla costruzione, soprattutto nella parte orientale. Anche le sorgenti curative del Sauerland erano salate e inadatte a fornire acqua dolce.

Il villaggio, che si trovava tra l'Heidenberg (Römerberg/Schulberg) e la zona paludosa a est della Neugasse e della Grabenstraße, si riforniva di acqua esclusivamente dal torrente Kesselbach. Nel Medioevo questa zona era chiamata Dendelbach. La strada di Michelsberg era chiamata "uff de Bach" perché è qui che il ruscello scendeva nel villaggio e forniva l'acqua potabile. Alimentava il mulino Pfaffenmühle su Michelsberg e serviva sia la birreria, che si trovava all'angolo di Hochstättenstraße dal 1550 al 1819, sia le proprietà di Metzgergasse, l'attuale Wagemannstraße. Nella Goldgasse si fuse con il Rambach; entrambi alimentarono poi i mulini della Mühlgasse. Solo nel 1820 fu avviata la costruzione di un acquedotto dal Kisselborn alla Platte.

Oltre alla Chiesa Mauritius, che risale a un edificio carolingio del 780/790, i grandi cortili della nobiltà e dei monasteri erano caratteristici della città medievale nell'area del luogo. Essi identificano Wiesbaden come centro agricolo e sede del potere medievale. Era evidentemente il centro del cosiddetto Königssondergaus già nel IX secolo. Nella zona della Saalgasse, sulla roccia dietro il Sauerland, c'era probabilmente una corte reale con un "Saal", documentato per la prima volta nel 1114.

Il fatto che la città abbia avuto un municipio fin dal XV secolo è testimoniato dal nome "Stadtgericht auf dem Rathaus", noto anche come "Hütte", utilizzato dal 1438. In vernacolo si parlava di "Schießhütte" (capanna di tiro), poiché il cortile, che confinava con il muro del sagrato della chiesa di San Maurizio, era utilizzato per le esercitazioni di tiro dei balestrieri. La proprietà si trovava nell'area dell'ex locanda "Zum Einhorn" sulla Marktstraße. Con la costruzione del municipio rinascimentale nel 1609/1610, l'attuale vecchio municipio, il centro di gravità di Wiesbaden si spostò nella città del castello, a est di Grabenstraße.

La fusione delle tre aree - Flecken, Burgbezirk e Sauerland - è il prodotto di uno sviluppo storico. L'immediato quartiere di Flecken e l'area intorno al castello hanno svolto un ruolo speciale in questo senso. Oggi, il loro legame è così naturale che il concetto di città vecchia è stato esteso all'attuale piazza del mercato. La fontana del mercato costituiva il centro della città del castello. Si trattava dell'unica fontana d'acqua dolce del distretto appartenente al castello. Il nucleo dell'attuale area del castello è costituito da un castello a torre, costruito su palafitte e griglie di legno nella palude ben difesa. Nel X secolo servì a Eberardo di Franconia, il primo conte documentato del Königssondergau, come sede del suo potere.

Wiesbaden, elevata a città imperiale nel 1232, fu coinvolta nel conflitto tra il re Corrado IV e l'arcivescovo di Magonza, Siegried III von Eppstein, nel corso del quale la città fu distrutta e perse la sua importanza. Adolfo, conte di Nassau e re tedesco dal 1292, preferì Idstein e Weilburg come residenze. Suo figlio, il conte Gerlach I, ricostruì il castello a partire dal 1305. Con lui ebbe inizio il Nassau Wiesbaden. Il tribunale si teneva qui, ma veniva governato per lo più da Idstein. Solo nel 1701 Georg August Samuel, principe di Nassau-Idstein, fece costruire il palazzo di Biebrich. Nel 1744 Karl, principe di Nassau-Usingen, elevò il castello di Biebrich a residenza. La "fortezza, il castello e la città di Wiesbaden" rimasero nella torre dell'orologio, la porta superiore del castello, fino al 1873. La porta inferiore si trovava dove Mauergasse incontra Marktstrasse. Il lungo vicolo (oggi Langgasse) era l'elemento di collegamento tra le tre parti della città.

Oggi il paesaggio urbano della città vecchia è caratterizzato da edifici storicisti e da edifici per lo più moderni o ammodernati. Solo pochi edifici del periodo precedente al 1900 si sono conservati nella loro forma originale nel centro della città, soprattutto perché sei incendi devastanti tra il 1547 e il 1586 hanno causato una vasta distruzione.

Tra questi edifici si annoverano il vecchio municipio, la Casa Cetto, la Casa Schenck e la casa dell'artigiano di Nerostrasse 24 (1810 circa), oltre agli edifici costruiti nel periodo Nassau e Guglielmino. Nella zona della città vecchia, questi includono l'Erbprinzenpalais, gli edifici della Luisenplatz, il palazzo comunale, l'edificio ministeriale, la chiesa di San Bonifacio, la chiesa del mercato, l'edificio della Società del Casinò di Wiesbaden e il nuovo municipio.