La tradizione di Mauritiusplatz risale all'epoca romana. Qui si trovava il più antico insediamento civile della Wiesbaden romana. Questo insediamento, chiamato "Aquae Mattiacae", si estendeva intorno a Mauritiusplatz tra Friedrichstraße, Kranzplatz, Schwalbacher Straße e Mühlgasse. La "Schola", una casa di riunione dei mercanti, doveva trovarsi sulla Mauritiusplatz o nelle sue vicinanze, come dimostra il ritrovamento di un'iscrizione in pietra donata dai mercanti nel 212 d.C. non lontano dalla piazza. Questo edificio costituiva probabilmente il centro della comunità civile.

La chiesa di San Maurizio fu costruita qui in epoca carolingia. Il primo cimitero dell'insediamento si trovava intorno alla chiesa e fu utilizzato fino al 1573. Fino al XVI secolo, la parte dell'attuale Kirchgasse intorno alla chiesa era chiamata "Bei der Kirche", poi "Kirchplatz". A quell'epoca, la piazza non era molto grande e piuttosto a forma di imbuto; fu circondata da un muro fino al XVIII secolo. Accanto alla chiesa, sulla Schulgasse, si trovava la scuola cittadina, mentre sull'altro lato c'era la canonica. Di fronte si trovavano le case cittadine, alcune delle quali avevano ancora ampi cortili e giardini. Dietro il coro della chiesa, una scala conduceva alla Neugasse.

Dopo l'incendio della chiesa di Mauritius nel 1850, si decise di non ricostruirla su questo sito. Con la demolizione della scuola e di altri edifici, la Mauritiusplatz assunse una nuova forma rettangolare come parte di un nuovo edificio a tre piani in stile tardo Biedermeier. Nel 1904/05, sul lato sud di Mauritiusplatz, questo fu sostituito dai grandi magazzini Bormass, un edificio in stile Art Nouveau. Poco altro degli edifici più antichi è stato conservato. Nei decenni successivi alla Seconda Guerra Mondiale, le condizioni della piazza sono state ripetutamente criticate e quindi è stata ridisegnata più volte.

Alla fine degli anni Sessanta, Karstadt fece demolire i grandi magazzini Karzentra, ex Bormass, in Mauritiusplatz e costruì un nuovo complesso di grandi magazzini nella posizione attuale, dall'altra parte della Schulgasse, per il quale fu demolita anche la vecchia stazione dei pompieri in Neugasse. Nel 1970, quando la piazza fu ampliata, si progettò di creare una zona pedonale nella Kirchgasse tra Mauritiusstrasse e Marktstrasse. A metà degli anni '70, nella Mauritiusplatz furono aperti il Café Böck e una birreria all'aperto, che rimasero fino al 2001. Venne anche eretta una fontana-scultura, poi sostituita da una fontana storica. Nel 2004/5 la piazza ha assunto l'aspetto attuale con una nuova fontana. Tre piastre d'acciaio incastonate nel pavimento di granito con elementi in bronzo incorporati ricordano l'ex chiesa Mauritius.