Le prédécesseur de l'actuel Mosburg dans le parc du château de Biebrich, un château à douves, fut probablement construit au 14ème ou 15ème siècle par les Nassau, vendu en 1654, était en ruine en 1776 et se trouvait à nouveau en possession des Nassau depuis 1804. Sur ses fondations, Carl Florian Goetz construisit en 1806-16 un château résidentiel romantique aux allures médiévales, situé sur une presqu'île dans l'étang de la Moselle créé ultérieurement (1818-23) et doté de son propre jardin de château. Le duc Friedrich August zu Nassau l'a fait aménager somptueusement avec des objets d'art originaux.

En premier lieu un refuge privé, il constituait également un cadre prestigieux pour les réceptions mondaines et les fêtes princières. Sous le duc Adolphe, le Mosburg servit d'atelier au sculpteur Emil Alexander Hopfgarten entre 1849 et 1866. C'est ici qu'ont été réalisés, entre autres, le sarcophage de la duchesse Elisabeth zu Nassau pour l'église orthodoxe russe de Sainte-Elisabeth ainsi que des sculptures pour Saint-Boniface et l'église du marché. Après la mort de Hopfgarten, ses travaux et modèles pouvaient encore être admirés à la Mosburg jusqu'en 1874. En 1862, lors de promenades avec le duc Adolph, Richard Wagner découvrit l'idyllique Mosburg comme lieu de résidence et de création possible. Son souhait de s'y installer ne se réalisa pas. À partir de 1909, le Mosburg abrita le musée local de Biebrich nouvellement créé, qui fut pillé et finalement dissous pendant la Seconde Guerre mondiale.

Le château lui-même tomba en ruine en très peu de temps, l'humidité pénétrant dans le château détruisant les structures en bois des toits à faible pente. Les ruines du Mosburg sont la propriété du Land de Hesse.