Wiesbaden bölgesinin peyzajını karakterize eden unsurlardan biri de meyve bahçeleridir. Bunlar arasında elma, armut, erik, kiraz, ceviz ve speierling gibi dağınık ağaçlar yer almaktadır. Meyve bahçelerinin aksine bunlar, dalları genellikle sadece 1,80 metre yükseklikte başlayan ve meyvenin türüne bağlı olarak 100 yıldan fazla yaşayabilen standart ağaçlardır.

Meyve bahçeleri Hessen genelinde tehlike altındadır, bu nedenle bu habitat yasalarla korunmaktadır. Meyve bahçelerinin korunmaya değer birçok işlevi vardır: Mikro iklim üzerinde olumlu bir etkiye sahiptirler, yüksek bir rekreasyon değerine sahiptirler, toprak erozyonunu önlerler ve enlemlerimizdeki en zengin tür habitatlarından biridirler. Meyve bahçesi habitatında 5.000'in üzerinde farklı hayvan ve bitki türü kaydedilmiştir.

Meyve bahçeleri artık beslenme açısından da değerli olarak kabul edilmektedir. Bilimsel çalışmalar, özellikle eski Kelt çeşitlerinin suyunun kırmızı şarapta bulunan antioksidanlardan hiçbir şekilde aşağı olmadığını göstermiştir.

2007 yılında yapılan bir değerlendirmeye göre, Wiesbaden şehrinde halen 676 hektar meyve bahçesi bulunmaktadır ve bu da şehir alanının %3,3'üne tekabül etmektedir. Meyve bahçelerinin sayısı on yıllardır azalmaktadır. Bunun başlıca nedeni, büyük ölçüde kullanılmamaları ve ilgili bakımın büyük ölçüde ihmal edilmesi ve ölen ağaçların genellikle değiştirilmemesidir. Elma suyunun genellikle Çin'den gelen ucuz elma konsantresi kullanılarak üretildiği bir dönemde, yerli meyve bahçelerinin fiyatı yıllardır çok düşük seviyelerde seyretmektedir. Elmanın beşte biri için 7 ila 7.50 avroluk fiyat, meyve bahçesi çiftçilerini ağaçlarına ve çayırlarına bakmaya ve meyve hasadına devam etmeye teşvik etmemektedir.

Kar amacı gütmeyen bir kuruluş olan Streuobstkreis Wiesbaden e.V., Wiesbaden'deki meyve bahçelerinin korunmasına adanmıştır. Dernek tarafından 2008 yılında Breckenheim, Rambach, Heßloch ve Sonnenberg 'in doğu bölgelerindeki önemli meyve bahçelerinde yaptırılan bir çeşit haritalama çalışması sırasında yaklaşık 3.000 ağaç analiz edilmiştir. Yaşları 1 ila 60 arasında değişen meyve ağaçları toplamın sadece %38'ini oluştururken, 60 yaşın üzerindeki yaşlı ağaçlar, harap olmuş ağaçlar ve çoktan ölmüş meyve ağaçları bahçenin neredeyse üçte ikisini oluşturuyordu. Önümüzdeki on yıl içinde bu ağaçların yok olmasıyla tipik peyzaj değişecektir.

Çeşit haritalaması Wiesbaden'deki meyve bahçelerinin sadece bir kısmını kapsamasına rağmen, bazıları nadir bulunan çok sayıda meyve çeşidi kaydedilmiştir. Örneğin, bölgesel bir elma çeşidi olan Kloppenheimer Streifling'in birkaç örneği bulunmuştur. Bu çeşit ilk kez 1854 yılında tanımlanmış ve adını Wiesbaden banliyösünden almıştır.

Doğu bölgelerindeki başlıca meyve türü elmadır ve tatlı meyvelerden ziyade preslenmiş meyveler ağırlıktadır. Buradaki baskın kullanım, bugün daha az ölçüde de olsa hala geleneksel olarak uygulanan elma şarabı üretimiydi.

Frauenstein 'ın batı kesiminde ise tatlı kirazlar hakimdir. Frauenstein kirazları herkes tarafından bilinir ve genellikle doğrudan sokak tezgahlarında satılır. Ancak kirazlar Kloppenheim 'ın doğu bölgesinde de önemlidir ve bu da bahçelerdeki kiraz ağaçlarının artan oranına yansımaktadır. Breckenheim'da ise armuttan bahsetmek gerekir. Yapılan çeşit haritalamasında, çoğu elma şarabı armudu olmak üzere 22 armut çeşidi tespit edilmiştir.

Streuobstkreis Wiesbaden e.V. meyve ağacı budama kursları, bölgesel üreticilerin ürün tadımları, rehberli turlar, okul projeleri, şarap presi festivalleri, çeşit sergileri ve bakım kampanyaları gibi çok sayıda etkinlikle meyve bahçelerinin korunmasına katkıda bulunmaya çalışmaktadır. Medenbach bölgesinde 2004 yılında açılan ve 2021 yılı sonunda yaklaşık 1,3 hektarlık bir alanda 150'den fazla farklı meyve çeşidine tahsis edilebilecek 210'dan fazla etiketli ağacın bulunacağı bir çeşit bahçesi özellikle önemlidir. Burada, adlarında Wiesbaden banliyöleri bulunan diğer bölgesel elma çeşitlerini bulacaksınız: Auringer Bohnapfel, Schöner aus Schierstein, Rambacher, Nauroder Streifling ve Igstadter Bohnapfel. Bölgede Auringer Winterbirne olarak bilinen bir armut çeşidi de burada korunmaktadır.

Dernek ayrıca kaybolduğu düşünülen Biebricher Weinapfel, Dotzheimer Zitronenapfel, Heßlocher Streifling, Nordenstädter Streifling ve Roter Nordenstädter elma çeşitlerini de aramaktadır.