Les fruits et légumes, les produits à base de céréales complètes, les légumineuses et les noix constituent l'essentiel d'une alimentation respectueuse du climat. De petites quantités d'œufs, de volaille, de poisson, de fruits de mer et de légumes riches en amidon comme les pommes de terre complètent l'offre.

Les produits laitiers, la viande rouge, le sucre et les graisses saturées doivent être évités. Cette sélection d'aliments s'adapte parfaitement au régime alimentaire des personnes qui suivent un régime purement végétarien ou qui ne consomment qu'une faible quantité de viande ou de poisson sélectionnés.

• Veganuary
  Profitez du mois de janvier pour tester une alimentation à base de plantes pendant un mois et essayer de nouvelles recettes et de nouveaux aliments. La plateforme "Veganuary" propose des conseils et des échanges. Après ce mois de test, il vous sera peut-être plus facile de vous nourrir avec moins de viande et de produits d'origine animale le reste de l'année.
• Qualité
  Accordez une grande importance à la qualité de vos aliments : ils doivent être de saison, régionaux et frais. En réduisant les distances de transport, non seulement le climat est préservé, mais les fruits et légumes ont également un goût plus aromatique et contiennent plus de nutriments.
• Aliments biologiques
  Les produits portant le label bio sont produits sans pesticides ni engrais artificiels et favorisent la formation d'humus ; vous vous faites ainsi du bien à vous-même et à l'environnement.
• Jusqu'à la dernière miette
  Minimisez vos déchets alimentaires. N'achetez pas trop d'aliments, stockez-les correctement et utilisez les restes de manière créative ou congelez-les. La date limite de consommation (DLC) n'est pas une date de péremption. De nombreux produits peuvent être consommés plus longtemps sans perte de qualité, même après l'expiration de la DLC.
• Éviter les aliments hautement transformés
  Évitez les plats préparés, la restauration rapide, les boissons non alcoolisées et les sucreries. Ces aliments hautement transformés contiennent peu de nutriments, mais beaucoup de sel, de sucre et d'additifs.
• Minimiser les déchets d'emballage
  Optez pour des aliments non emballés ou peu emballés. En effet, des substances nocives peuvent passer de l'emballage dans les aliments et les déchets d'emballage polluent l'environnement.

Changer son alimentation est une bonne résolution qu'il est plus facile de mettre en œuvre étape par étape. Essayez chaque semaine une ou deux nouvelles recettes qui correspondent au Planetary Health Diet. Échangez avec d'autres personnes et cuisinez ensemble. Réjouissez-vous de trouver des fruits et légumes frais et aromatiques de saison et achetez-les si possible sans emballage, par exemple au marché. Établissez ainsi peu à peu de nouveaux aliments, recettes, habitudes d'achat et de cuisine et faites du bien à vous-même et à l'environnement.