Τα φρούτα και τα λαχανικά, τα προϊόντα ολικής άλεσης, τα όσπρια και οι ξηροί καρποί αποτελούν τα κύρια συστατικά μιας φιλικής προς το κλίμα διατροφής. Μικρές ποσότητες αυγών, πουλερικών, ψαριών, θαλασσινών και αμυλούχων λαχανικών, όπως οι πατάτες, συμπληρώνουν τη διατροφή.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το κόκκινο κρέας, η ζάχαρη και τα κορεσμένα λίπη πρέπει να αποφεύγονται. Η επιλογή των τροφίμων ταιριάζει απόλυτα στη διατροφή των ατόμων που ακολουθούν μια αμιγώς χορτοφαγική διατροφή ή μια διατροφή με μικρό ποσοστό επιλεγμένου κρέατος ή ψαριού.

• Veganuary
  Χρησιμοποιήστε τον Ιανουάριο για να δοκιμάσετε μια φυτική διατροφή για ένα μήνα και να δοκιμάσετε νέες συνταγές και τρόφιμα. Η πλατφόρμα "Veganuary" προσφέρει συμβουλές και διάλογο. Μετά τον δοκιμαστικό μήνα, μπορεί να σας είναι πιο εύκολο να τρώτε λιγότερο κρέας και ζωικά προϊόντα για το υπόλοιπο του έτους.
• Ποιότητα
  Δώστε έμφαση στην ποιότητα των τροφίμων σας: πρέπει να είναι εποχιακά, περιφερειακά και φρέσκα. Οι σύντομες διαδρομές μεταφοράς δεν προστατεύουν μόνο το κλίμα, τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν επίσης πιο νόστιμη γεύση και περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
• Βιολογικά τρόφιμα
  Τα προϊόντα που φέρουν τη βιολογική σφραγίδα παράγονται χωρίς φυτοφάρμακα και τεχνητά λιπάσματα και υποστηρίζουν το σχηματισμό χούμου- κάνετε κάτι καλό για τον εαυτό σας και το περιβάλλον.
• Μέχρι το τελευταίο ψίχουλο
  Ελαχιστοποιήστε τα απορρίμματα τροφίμων σας. Μην αγοράζετε πάρα πολλά, αποθηκεύστε τα τρόφιμα σωστά και αξιοποιήστε δημιουργικά τα περισσεύματα ή καταψύξτε τα. Η ημερομηνία λήξης (BBD) δεν είναι ημερομηνία λήξης. Πολλά προϊόντα μπορείτε να τα απολαμβάνετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα μετά την ημερομηνία λήξης, χωρίς καμία απώλεια ποιότητας.
• Αποφύγετε τα ιδιαίτερα επεξεργασμένα τρόφιμα
  Αποφύγετε τα έτοιμα γεύματα, το γρήγορο φαγητό, τα αναψυκτικά και τα γλυκά. Αυτά τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα περιέχουν λίγα θρεπτικά συστατικά και πολύ αλάτι, ζάχαρη και πρόσθετα.
• Ελαχιστοποιήστε τα απόβλητα συσκευασίας
  Επιλέξτε μη συσκευασμένα ή λιγότερο συσκευασμένα τρόφιμα. Αυτό συμβαίνει επειδή οι βλαβερές ουσίες μπορεί να μεταναστεύσουν από τη συσκευασία στο τρόφιμο και τα απόβλητα συσκευασίας επιβαρύνουν το περιβάλλον.

Η αλλαγή της διατροφής σας είναι μια καλή απόφαση που είναι πιο εύκολο να υλοποιηθεί βήμα προς βήμα. Δοκιμάστε κάθε εβδομάδα μία ή δύο νέες συνταγές που αντιστοιχούν στη Δίαιτα Πλανητικής Υγείας. Ανταλλάξτε ιδέες με άλλους και μαγειρέψτε μαζί. Περιμένετε με ανυπομονησία τα φρέσκα, γευστικά φρούτα και λαχανικά της εποχής και αγοράστε τα αν είναι δυνατόν χωρίς συσκευασία, για παράδειγμα στην αγορά. Καθιερώστε σταδιακά νέες τροφές, συνταγές, συνήθειες αγορών και μαγειρέματος και κάντε κάτι καλό για τον εαυτό σας και το περιβάλλον.