Owoce i warzywa, produkty pełnoziarniste, rośliny strączkowe i orzechy to główne składniki diety przyjaznej dla klimatu. Niewielkie ilości jaj, drobiu, ryb, owoców morza i warzyw bogatych w skrobię, takich jak ziemniaki, uzupełniają dietę.

Należy unikać produktów mlecznych, czerwonego mięsa, cukru i tłuszczów nasyconych. Wybór żywności doskonale pasuje do diety osób, które stosują dietę czysto wegetariańską lub dietę z niewielkim udziałem wybranego mięsa lub ryb.

• Weganarianizm
  Wykorzystaj styczeń, aby przetestować dietę roślinną przez miesiąc i wypróbować nowe przepisy i potrawy. Platforma "Veganuary" oferuje wskazówki i dialog. Po miesiącu próbnym może ci być łatwiej jeść mniej mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego przez resztę roku.
• Jakość
  Kładź nacisk na jakość żywności: powinna być sezonowa, regionalna i świeża. Krótkie trasy transportu nie tylko chronią klimat, ale także owoce i warzywa smakują lepiej i zawierają więcej składników odżywczych.
• Żywność ekologiczna
  Produkty oznaczone pieczęcią ekologiczną są wytwarzane bez pestycydów i sztucznych nawozów oraz wspierają tworzenie się próchnicy; robisz coś dobrego dla siebie i środowiska.
• Do ostatniego okruszka
  Minimalizuj marnowanie żywności. Nie kupuj za dużo, odpowiednio przechowuj żywność i kreatywnie wykorzystuj resztki lub zamrażaj je. Data przydatności do spożycia (BBD) nie jest datą ważności. Wiele produktów może być spożywanych dłużej po upływie daty przydatności do spożycia bez utraty jakości.
• Unikaj wysoko przetworzonej żywności
  Unikaj gotowych posiłków, fast foodów, napojów bezalkoholowych i słodyczy. Te wysoko przetworzone produkty zawierają niewiele składników odżywczych, za to dużo soli, cukru i dodatków.
• Minimalizuj odpady opakowaniowe
  Wybieraj żywność nieopakowaną lub mniej opakowaną. Wynika to z faktu, że szkodliwe substancje mogą migrować z opakowania do żywności, a odpady opakowaniowe stanowią obciążenie dla środowiska.

Zmiana diety to dobre postanowienie, które najłatwiej wdrożyć krok po kroku. Co tydzień wypróbuj jeden lub dwa nowe przepisy, które odpowiadają diecie Planetary Health Diet. Wymieniaj się pomysłami z innymi i gotujcie razem. Oczekuj świeżych, aromatycznych sezonowych owoców i warzyw i kupuj je niepakowane, jeśli to możliwe, na przykład na targu. Stopniowo wprowadzaj nowe pokarmy, przepisy, nawyki zakupowe i kulinarne oraz zrób coś dobrego dla siebie i środowiska.