Fructele și legumele, produsele făinoase integrale, leguminoasele și nucile sunt principalele componente ale unei diete ecologice. O cantitate mică de ouă, carne de pasăre, pește, fructe de mare și legume bogate în amidon, cum ar fi cartofii, completează dieta.

Produsele lactate, carnea roșie, zahărul și grăsimile saturate trebuie evitate. Selecția de alimente se potrivește perfect în dieta persoanelor care urmează o dietă pur vegetariană sau o dietă cu o proporție mică de carne sau pește selectat.

• Veganuarie
  Folosiți luna ianuarie pentru a testa o dietă bazată pe plante timp de o lună și pentru a încerca rețete și alimente noi. Platforma "Veganuary" oferă sfaturi și dialog. După luna de încercare, s-ar putea să vă fie mai ușor să mâncați mai puțină carne și produse de origine animală pentru restul anului.
• Calitatea
  Puneți accentul pe calitatea alimentelor: acestea trebuie să fie de sezon, regionale și proaspete. Rutele scurte de transport nu numai că protejează clima, dar fructele și legumele sunt și mai gustoase și conțin mai mulți nutrienți.
• Alimente ecologice
  Produsele etichetate cu sigiliul organic sunt produse fără pesticide și îngrășăminte artificiale și susțin formarea humusului; faceți ceva bun pentru dumneavoastră și pentru mediu.
• Până la ultima firimitură
  Reduceți la minimum risipa alimentară. Nu cumpărați prea mult, depozitați alimentele în mod corespunzător și folosiți resturile în mod creativ sau congelați-le. Data limită de consum (DTC) nu este o dată de expirare. Multe produse pot fi consumate mai mult timp după data limită de consum, fără a pierde din calitate.
• Evitați alimentele foarte procesate
  Evitați mâncărurile gata preparate, alimentele fast-food, băuturile răcoritoare și dulciurile. Aceste alimente foarte procesate conțin puțini nutrienți și multă sare, zahăr și aditivi.
• Minimizați deșeurile de ambalaje
  Alegeți alimente neambalate sau mai puțin ambalate. Acest lucru se datorează faptului că substanțele nocive pot migra de pe ambalaj în alimente, iar deșeurile de ambalaje reprezintă o povară pentru mediu.

Schimbarea dietei este o rezoluție bună care poate fi pusă în aplicare cel mai ușor, pas cu pas. Încercați în fiecare săptămână una sau două rețete noi care corespund Dietei Sănătății Planetare. Faceți schimb de idei cu alte persoane și gătiți împreună. Așteptați cu nerăbdare fructele și legumele de sezon proaspete și aromate și cumpărați-le neambalate dacă este posibil, de exemplu la piață. Stabiliți treptat noi alimente, rețete, obiceiuri de cumpărături și de gătit și faceți ceva bun pentru dumneavoastră și pentru mediu.