Lebenmittelunternehmerinnen und -unternehmer haben die Möglichkeit, einen Antrag auf Reduktion der Probennahme für Hackfleisch und Hackfleischprodukte zu stellen.

Nähere Informationen sind im verlinkten Merkblatt vom Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e.V. zusammengetragen.