Les exploitants du secteur alimentaire ont la possibilité d'introduire une demande de réduction de l'échantillonnage pour la viande hachée et les produits à base de viande hachée.

Des informations plus détaillées sont rassemblées dans la fiche d'information en lien de la Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e.V. (fédération allemande pour le droit et la science des denrées alimentaires).