Kochbrunnenplatz aslında 1823 yılında bir çeşme olarak yeniden tasarlanan Kochbrunnen çeşmesinin etrafındaki meydandı. Günümüzde bu isim, Saalgasse ile eski Hotel Rose arasındaki Kranzplatz olarak bilinen açık alanla eşanlamlı olarak kullanılmaktadır. Adını, Wiesbaden'in 26 sıcak sodyum klorür kaynağından en önemlisine borçlu olan bu kaynak, Roma döneminde bir banyo tesisi olarak kullanılmaktaydı.

Saray otel 1900 yılında inşa edildiğinde, iki bina ve büyük bir havuzun yanı sıra bir pansiyon (mansio) içeren termal hamamlar ortaya çıkarılmıştır. Hamamların bakımı Orta Çağ'da da yapılmıştır; o dönemde "Brühbrunnen "in hemen yakınında on hamam ve bunlara bağlı pansiyonlar bulunmaktaydı. Matthäus Merian'ın 1646 tarihli bakır levha gravürü de Kochbrunnen çevresindeki yoğun gelişimi göstermektedir.

1785 yılında Saalgasse'de yoksullar için hamamlı hastane kuruldu; yoksullar için mezarlık da burada bulunuyordu. 1823 yılında çeşme yeniden kaplandı ve Birinci Dünya Savaşı' nın başlangıcına kadar gelişen kaplıca ticaretinin merkezi olan Kochbrunnenplatz'a içme kürü getirildi. Carl Florian Goetz ayrıca bu amaçla küçük bir sütun dizisi inşa etmiş, 1840 civarında bunun yerini ahşap destekli ve çadır benzeri çatılı bir içme ve gezinti salonu almıştır. 1855 yılında bu binanın yerine, Taunusstraße 'ye kadar ulaşan ve neredeyse Wilhelmstraße 'ye kadar uzanan dökme demirden bir gezinti yolu inşa edilmiştir. 1887 yılında, meydanın kentsel görünümünü iyileştirmek amacıyla bir gezinti salonu için bir yarışma düzenlendi. 1890 yılında Wilhelm Bogler tarafından tasarlanan ve Saalgasse'deki eski Wandelhalle, Arkadenhalle ve sekiz kenarlı çeşme pavyonunun küçültülmüş bir biçimde korunduğu, bir açıyla birbirine bağlanan salon ve pavyonlardan oluşan neo-Rönesans tarzı bir içme kaplıcası kompleksinin açılışı yapıldı. O dönemde yemyeşil bir bahçe de oluşturulmuştur.

Kochbrunnenplatz'ın 1976-78 yıllarında yeniden tasarlanması sırasında Bogler'in kaplıca kompleksinin kalıntıları büyük ölçüde temizlendi; Kochbrunnen kaynağı 1979 yılında yeniden kaplandı ve fıskiye köşkü bugünkü yerine taşındı.

İkinci kaynak çıkışı olan Kochbrunnenspringer (1970), asimetrik bir mantar kapağı olarak tasarlanmıştır. Termal su süveterin yüzeyinden akarken karbondioksit salmakta ve geride oksitlenmiş metallerden oluşan turuncu-kırmızı renkli karakteristik bir sinter bırakmaktadır.