Kochbrunnenplatz 'ın güneydoğu tarafında yer alan Rose Oteli'nin geçmişi 1500 yılına kadar uzanmaktadır. 18. yüzyılın sonunda han ve hamam, çiftlik binaları, bahçeleri ve yazlık eviyle birlikte Taunusstrasse'ye kadar uzanıyordu. 1828 yılında Rose, Wiesbaden'deki en büyük ve en seçkin dört hamam ve handan biriydi.

1859 yılında Hotel Rose, August Alten ve Heinrich Haeffner ailelerinin mülkiyetine geçti; bu aileler oteli İkinci Dünya Savaşı'nın sonuna kadar işletti. 1872/73 yıllarında Gustav ve Heinrich Haeffner kardeşler, Kranzplatz 'daki ön binanın yerine Neue Rose olarak adlandırılan dört katlı prestijli yeni bir bina inşa ettirdi ve 1886 yılında tüm kompleksi şehre satarak kardeşleri kiracı olarak atadı.

1893'ten itibaren büyük bir otel inşa etme planı olgunlaştı. 1896 ve 1904 yılları arasında önce mimar Wilhelm Kaufmann'ın planlarına göre kuzey-doğu bölümü, ardından da mimar Lang & Wolff'un planlarına göre güney-batı bölümü tamamlandı. Kumtaşı cephesi neo-barok tarzda tasarlanan yeni bina, 16. Louis tarzında yaklaşık 200 oda ve süite sahipti ve yemek salonu, etkinlik odaları, bahçesi, terasları, Kochbrunnen'den doğrudan beslenen termal yüzme havuzu, kapalı tenis kortu ve çok daha fazlasıyla her türlü konforu sunuyordu.

Birinci Dünya Savaşı 'ndan sonra yavaş yavaş gerileme başladı. 1926 yılında zemin kattaki odalar dükkan olarak kiraya verilmiştir. İkinci Dünya Savaşı sırasında çok az hasar gören otele 1945 yılında Amerikalılar tarafından el konuldu ve 1958 yılında önceki sahiplerinin yeğeni Adalbert Rosenow'a iade edildi ve Mart 1959'da yeniden tadilat ve yenilemenin ardından yeniden açıldı. Otel 1989 yılında faaliyetini durdurmuştur.

1991 yılında, emlak geliştiricisi ve spekülatör Jürgen Schneider burada lüks bir otel açma niyetiyle binayı satın aldı. Yenileme sırasında tarihi bina dokusunun büyük bir kısmı ile orijinal oda düzeni ve iç tasarım kayboldu. Schneider'in 1994 yılında iflas etmesi ve yıllarca boş kalmasının ardından, eski Hotel Rose 2001 yılında Hessen Eyaleti'nin mülkiyetine geçti ve kapsamlı yenileme ve restorasyonun ardından 2004 yılından bu yana Eyalet Başbakanlığı ve Hessen Eyaleti Siyasi Eğitim Merkezi'ne ev sahipliği yapıyor.