Palarnia kawy Linnenkohl została założona w 1852 roku przez Georga Daniela Linnenkohla (1816-1880) na rogu Nerostrasse i Röderstrasse i zajmowała się głównie sprzedażą artykułów spożywczych i chleba. Około 1871 r. właściciel przeniósł się na Ellenbogengasse 15, a od 1880 r. sklep sprzedawał głównie towary kolonialne, kawę i herbatę.

Linnenkohl wykorzystywał urząd celny w porcie Biebrich jako punkt przeładunkowy dla dostaw ziaren kawy przybywających z zagranicy, dzięki czemu mógł szybko transportować towary do palarni. Tam były one łączone w różne mieszanki kawy w skomplikowanym procesie. Wkrótce Linnenkohl nie zaopatrywał już tylko swoich klientów w Wiesbaden i okolicach, ale sprzedawał swoje produkty również w środkowych i południowych Niemczech.

W 1901 r. wnuk założyciela, Adolf Linnenkohl, rozszerzył asortyment produktów o różne rodzaje herbaty, które importował do Wiesbaden z magazynu, który niedawno nabył w wolnym porcie w Amsterdamie. Po pierwszej wojnie światowej Linnenkohl ściśle współpracował z Ludwigiem Rosmanithem, który później został wiceprezesem Izby Przemysłowo-Handlowej w Wiesbaden. Jego syn, Willi Rosmanith, dołączył do firmy w 1931 roku. Prowadził firmę samodzielnie do 1983 roku, kiedy to sprzedał ją frankfurckiej firmie zajmującej się paleniem kawy. Tradycyjna palarnia została zamknięta w 2011 roku.