Пекарната за кафе Linnenkohl е основана през 1852 г. от Георг Даниел Линенкол (1816-1880 г.) на ъгъла на Нерострасе и Рьодерщрасе и в нея се продават основно хранителни стоки и хляб. Около 1871 г. собственикът се премества на Ellenbogengasse 15 и от 1880 г. магазинът продава основно колониални стоки, кафе и чай.

Linnenkohl използва митницата на пристанището в Бибрих като претоварен пункт за доставките на кафе на зърна, пристигащи от чужбина, и по този начин може бързо да транспортира стоките до пещта за изпичане. Там те се превръщат в различни кафеени смеси в рамките на сложен процес. Скоро Linnenkohl вече не снабдява само клиентите си във Висбаден и околностите му, а продава продуктите си и в Централна и Южна Германия.

През 1901 г. внукът на основателя, Адолф Линенкол, разширява продуктовата гама, като включва различни видове чай, които внася във Висбаден от наскоро придобит склад в свободното пристанище на Амстердам. След Първата световна война Линенкол работи в тясно сътрудничество с Лудвиг Росманит, който по-късно става заместник-председател на Промишлено-търговската камара във Висбаден. Неговият син, Вили Росманит, се присъединява към компанията през 1931 г. Той продължава да ръководи предприятието сам до 1983 г., когато го продава на франкфуртска компания за печене на кафе. Традиционната пекарна е затворена през 2011 г.