Кофейня Linnenkohl была основана в 1852 году Георгом Даниэлем Линненколем (1816-1880) на углу Нероштрассе и Рёдерштрассе и торговала в основном бакалеей и хлебом. Примерно в 1871 году владелец переехал на улицу Элленбогенгассе, 15, а с 1880 года в магазине продавались в основном колониальные товары, кофе и чай.

Линненкол использовал таможню в порту Бибриха в качестве перевалочного пункта для поставок кофейных зерен, прибывающих из-за границы, и таким образом мог быстро доставлять товары на обжарочный завод. Там в ходе сложного процесса они объединялись в различные кофейные смеси. Вскоре компания Linnenkohl уже не только снабжала своих клиентов в Висбадене и его окрестностях, но и продавала свою продукцию в центральной и южной Германии.

В 1901 году внук основателя, Адольф Линненкол, расширил ассортимент продукции, добавив в него различные виды чая, который он импортировал в Висбаден со склада, недавно приобретенного им в свободной гавани Амстердама. После Первой мировой войны Линненхоль тесно сотрудничал с Людвигом Росманитом, который впоследствии стал вице-президентом Промышленно-торговой палаты Висбадена. Его сын, Вилли Росманит, присоединился к компании в 1931 году. Он продолжал управлять предприятием самостоятельно до 1983 года, когда продал его франкфуртской компании по обжарке кофе. Традиционная обжарочная фабрика была закрыта в 2011 году.