Linnenkohl kahve kavurma tesisi 1852 yılında Georg Daniel Linnenkohl (1816-1880) tarafından Nerostraße ve Röderstraße'nin köşesinde kurulmuş ve ağırlıklı olarak bakkaliye ürünleri ve ekmek satmıştır. Dükkan sahibi 1871 civarında Ellenbogengasse 15'e taşındı ve 1880'den itibaren dükkan ağırlıklı olarak kolonyal ürünler, kahve ve çay satmaya başladı.

Linnenkohl, Biebrich limanındaki gümrük ofisini denizaşırı ülkelerden gelen kahve çekirdekleri için bir aktarma noktası olarak kullandı ve böylece malları hızlı bir şekilde kavurma tesisine taşıyabildi. Orada, karmaşık bir süreç içinde çeşitli kahve karışımlarına dönüştürülüyordu. Kısa süre içinde Linnenkohl artık sadece Wiesbaden ve çevresindeki müşterilerine tedarik sağlamakla kalmıyor, aynı zamanda ürünlerini orta ve güney Almanya'da da satıyordu.

1901 yılında, kurucunun torunu Adolf Linnenkohl, Amsterdam'ın serbest limanında yeni satın aldığı bir depodan Wiesbaden'e ithal ettiği çeşitli çay türlerini de ürün yelpazesine dahil etti. Birinci Dünya Savaşı 'ndan sonra Linnenkohl, daha sonra Wiesbaden Sanayi ve Ticaret Odası Başkan Yardımcısı olan Ludwig Rosmanith ile yakın çalıştı. Oğlu Willi Rosmanith 1931 yılında şirkete katıldı. İşletmeyi 1983 yılına kadar tek başına yönetmeye devam etti ve bu tarihte Frankfurtlu bir kahve kavurma şirketine sattı. Geleneksel kavurma tesisi 2011 yılında kapanmak zorunda kalmıştır.