né : 5 septembre 1874 à Wiesbaden
Mort : 15 mars 1917 à Mayence

Joseph Baum était le fils aîné du copropriétaire de l'entreprise textile Nassauische Leinenindustrie Joseph Maier Baum, Salomon Baum (1844 - 1899). En 1898, il entra dans l'entreprise, qu'il dirigea plus tard avec son frère cadet Hermann (1877 - 1923) dans la troisième génération. Joseph Baum, qui était membre de la "Loge Nassau" et de l'association d'embellissement de Wiesbaden, s'intéressait particulièrement aux conséquences sociales de l'industrialisation sur les conditions de vie des employés et des petits commerçants.

En 1910, il publia l'ouvrage "Ein soziales Problem des Kaufmannstandes" (Un problème social de la classe des commerçants), édité par l'association locale des commerçants. Son idée de créer des maisons de repos pour les personnes travaillant dans le commerce et l'industrie fut reconnue bien au-delà des frontières de Wiesbaden. En décembre 1910, la Société allemande des maisons de repos pour commerçants (Deutsche Gesellschaft für Kaufmannserholungsheime) fut fondée et il en assuma la présidence. Lors de l'inauguration du "Kaiser Wilhelm Heim" de Wiesbaden (aujourd'hui Joseph Baum-Haus) en 1913, il reçut le titre de "Königlicher Kommerzienrat" (conseiller commercial royal) ; la même année, Ernst Ludwig Ier, grand-duc de Hesse-Darmstadt, lui décerna la croix de chevalier de première classe.

La tombe de Joseph Baum se trouve dans le cimetière juif de la Platter Straße (cimetières juifs). Avec sa femme Alice Haymann (dite Liesel, 1876 - 1942), il eut deux filles : Gertrude Klara (née en 1903) et Edith Amalie (née en 1907). Au début des années 1930, Alice Baum épousa en secondes noces le conseiller sanitaire Dr Nathan Nikolaus Hess (décédé en 1939). La famille fut persécutée par le régime nazi en raison de ses origines juives. Les deux filles réussirent à s'enfuir aux États-Unis ; la tentative de la mère de les suivre échoua cependant, Alice Hess n'ayant pas obtenu de visa. En août 1942, elle fut déportée de Wiesbaden à Theresienstadt, où elle mourut en octobre de la même année.