من أجل تلبية الطلب الكبير على الأسماك في دوقية ناسو تأسست شركة "Nassauische-Fischerei-Actien-Gesellschaft" في فيسبادن عام 1863 بدعم من دوق ناسو أدولف.

في وادي كيسيلباخ (أدامستال)، قام أحد المستأجرين بحفر أحواض نيابة عن الشركة وأنشأ مزرعة أسماك. تم بيع المنتجات من قبل تاجر في فيسبادن في Marktstraße حتى عام 1877. تلقى المستأجر دعماً لخططه لبناء مطعم للرحلات بالإضافة إلى مزرعة الأسماك من جمعية تجميل فيسبادن. وفي عام 1872، قام ببناء مبنى مطعم وسقيفة ومأوى كوجهة نزهة جديدة لضيوف المنتجع والسكان المحليين. أدار المطعم المجاور لمزرعة الأسماك حتى عام 1895، عندما أصبحت المنشأة ملكاً للبلدية.

وكان توسيع المبنى قد بدأ بالفعل في العام السابق. تم بناء مبنى رئيسي جديد على الطراز السويسري ومباني خارجية. وفي العقود التالية، قام العديد من المستأجرين بإدارة الحانة ومزرعة الأسماك. وخلال الحرب العالمية الثانية، تم استخدام العقار من قبل الجيش الألماني كمنشأة تخزين.

باعت مدينة فيسبادن أخيراً المباني في عام 1964، ولكنها احتفظت بملكية الأحواض. وبقيت الحانة، على الرغم من أن تربية الأسماك لم تتم منذ الثمانينيات.