Чтобы удовлетворить большой спрос на рыбу в герцогстве Нассау, в 1863 году при поддержке герцога Адольфа Нассауского в Висбадене была основана компания "Nassauische-Fischerei-Actien-Gesellschaft".

В долине Кессельбах (Адамсталь) арендатор выкопал пруды для компании и организовал рыбную ферму. До 1877 года продукцию продавал висбаденский торговец на Марктштрассе. Свои планы по строительству экскурсионного ресторана в дополнение к рыбной ферме арендатор получил поддержку от Союза благоустройства Висбадена. В 1872 году он построил здание ресторана, сарай и навес как новое экскурсионное место для гостей курорта и местных жителей. Он управлял рестораном рядом с рыбной фермой до 1895 года, когда объект перешел в муниципальную собственность.

Расширение территории началось уже в предыдущем году. Было построено новое главное здание в швейцарском стиле и хозяйственные постройки. В последующие десятилетия пабом и рыбной фермой управляли различные арендаторы. Во время Второй мировой войны здание использовалось вермахтом в качестве склада.

В 1964 году городские власти Висбадена продали здания, но сохранили право собственности на пруды. Паб остался, но разведение рыбы не ведется с 1980-х годов.