Pentru a satisface cererea mare de pește din Ducatul de Nassau, "Nassauische-Fischerei-Actien-Gesellschaft" a fost înființată la Wiesbaden în 1863 cu sprijinul Ducelui Adolph de Nassau.

În valea Kesselbach (Adamstal), un chiriaș a săpat iazuri în numele societății și a înființat o fermă piscicolă. Produsele au fost vândute de un comerciant din Wiesbaden în Marktstraße până în 1877. În plus față de ferma piscicolă, chiriașul a primit sprijin din partea Asociației de Înfrumusețare din Wiesbaden pentru planurile sale de a construi un restaurant de excursii. În 1872, el a construit o clădire pentru restaurant, o magazie și un adăpost ca o nouă destinație de excursii pentru oaspeții spa și localnici. A condus restaurantul de lângă ferma piscicolă până în 1895, când unitatea a devenit proprietate municipală.

Extinderea spațiilor începuse deja în anul precedent. Au fost construite o nouă clădire principală în stil elvețian și dependințe. În deceniile următoare, diverși chiriași au administrat pub-ul și ferma piscicolă. În timpul celui de-al Doilea Război Mondial, proprietatea a fost folosită de Wehrmacht ca depozit.

În cele din urmă, orașul Wiesbaden a vândut clădirile în 1964, dar a păstrat dreptul de proprietate asupra iazurilor. Pub-ul a rămas, deși piscicultura nu a mai fost realizată din anii 1980.