Nassau Dükalığı 'ndaki büyük balık talebini karşılamak için 1863 yılında Nassau Dükü Adolph 'un desteğiyle Wiesbaden'de "Nassauische-Fischerei-Actien-Gesellschaft" kuruldu.

Kesselbach vadisinde (Adamstal) bir kiracı şirket adına havuzlar kazdı ve bir balık çiftliği kurdu. Ürünler 1877 yılına kadar Marktstraße'de bir Wiesbaden tüccarı tarafından satıldı. Kiracı, balık çiftliğine ek olarak bir gezi restoranı inşa etme planları için Wiesbaden Güzelleştirme Derneği'nden destek aldı. 1872 yılında, kaplıca misafirleri ve yerel halk için yeni bir gezi yeri olarak bir restoran binası, bir baraka ve bir barınak inşa etti. Balık çiftliğinin yanındaki restoranı, tesisin belediyenin mülkiyetine geçtiği 1895 yılına kadar işletti.

Tesisin genişletilmesine bir önceki yıl başlanmıştı. İsviçre tarzı yeni bir ana bina ve ek binalar inşa edildi. Sonraki yıllarda çeşitli kiracılar pub ve balık çiftliğini yönetti. İkinci Dünya Savaşı sırasında tesis Wehrmacht tarafından bir depolama tesisi olarak kullanıldı.

Wiesbaden şehri nihayet 1964 yılında binaları sattı, ancak havuzların mülkiyetini elinde tuttu. 1980'lerden bu yana balık çiftliği işletilmemesine rağmen bar varlığını sürdürmüştür.