W 1898 roku Fritz i Hermine Kunder otworzyli cukiernię z przylegającą do niej kawiarnią przy Wilhelmstraße. Aby sprostać wysokim wymaganiom swoich klientów, rodzina zaczęła produkować czekoladki kilka lat po otwarciu, które wkrótce stały się bardzo popularne wśród gości spa. Dzięki "Kunders Original Wiesbadener Ananastörtchen" w 1903 r. rodzina stworzyła specjalność, która rozsławiła kawiarnię daleko poza granicami kraju.

Po pierwszej wojnie światowej i upadku spowodowanym okupacją, produkcja czekoladek została przerwana i pozostała tylko kawiarnia i cukiernia. Dopiero po cudzie gospodarczym w latach 50. firma ponownie zaczęła produkować różne rodzaje pralin i przeniosła się do obecnej lokalizacji przy Wilhelmstraße 12 / róg Luisenstraße. Firma jest nadal własnością rodziny.