En 1898, Fritz y Hermine Kunder abrieron una pastelería con un café anexo en la calle Wilhelmstraße. Para satisfacer las elevadas exigencias de sus clientes, la familia comenzó a elaborar bombones pocos años después de la apertura, que pronto se hicieron muy populares entre los clientes del balneario. Con "Kunders Original Wiesbadener Ananastörtchen", la familia creó en 1903 una especialidad que hizo famoso al café mucho más allá de las fronteras del estado.

Tras la Primera Guerra Mundial y el declive provocado por la ocupación, la producción de bombones se interrumpió y sólo quedaron en funcionamiento el café y la confitería. No fue hasta el milagro económico de los años 50 cuando la empresa volvió a producir diversos tipos de pralinés y se trasladó a su ubicación actual en la Wilhelmstraße 12/esquina con la Luisenstraße El negocio sigue siendo propiedad de la familia.