У 1898 році Фріц і Герміне Кундер відкрили кондитерську з прилеглим кафе на вулиці Вільгельмштрассе. Щоб задовольнити високі запити клієнтів, через кілька років після відкриття сім'я почала виготовляти шоколадні цукерки, які незабаром стали дуже популярними серед гостей курорту. У 1903 році родина створила фірмову страву "Kunders Original Wiesbadener Ananastörtchen", яка зробила кафе відомим далеко за межами держави.

Після Першої світової війни та занепаду, спричиненого окупацією, виробництво шоколаду було припинено, і залишилися лише кафе та кондитерський цех. Лише завдяки економічному диву 1950-х років компанія знову почала виробляти різні види праліне і переїхала на своє теперішнє місце за адресою Вільгельмштрассе, 12/кут Луїзенштрассе. Підприємство досі залишається сімейним.