През 1898 г. Фриц и Хермине Кундер отварят сладкарница с прилежащо кафене на Вилхелмщрасе. За да отговори на високите изисквания на клиентите си, няколко години след откриването семейството започва да произвежда шоколадови бонбони, които скоро стават много популярни сред гостите на СПА центъра. През 1903 г. семейството създава специалитета "Kunders Original Wiesbadener Ananastörtchen", който прави кафенето известно далеч отвъд границите на провинцията.

След Първата световна война и упадъка, настъпил в резултат на окупацията, производството на шоколадови бонбони е преустановено и остават да функционират само кафенето и сладкарницата. Едва по време на икономическото чудо през 50-те години на ХХ в. фирмата отново започва да произвежда различни видове пралини и се премества на сегашното си място на Вилхелмщрасе 12/ъгъла на Луизенщрасе Фирмата все още е семейна.