В 1898 году Фриц и Гермина Кундер открыли кондитерскую с прилегающим кафе на Вильгельмштрассе. Чтобы удовлетворить высокие требования клиентов, через несколько лет после открытия семья начала делать шоколадные конфеты, которые вскоре стали очень популярны среди гостей курорта. В 1903 году семья создала фирменное блюдо "Kunders Original Wiesbadener Ananastörtchen", которое сделало кафе известным далеко за пределами земли.

После Первой мировой войны и упадка, вызванного оккупацией, производство шоколадных конфет было прекращено, остались только кафе и кондитерский магазин. Только после экономического чуда 1950-х годов компания снова начала производить различные виды пралине и переехала в свое нынешнее местоположение на Вильгельмштрассе 12/угле Луизенштрассе. Предприятие по-прежнему остается семейным.