Το 1898, ο Fritz και η Hermine Kunder άνοιξαν ένα ζαχαροπλαστείο με παρακείμενο καφέ στην Wilhelmstraße. Προκειμένου να ικανοποιήσουν τις υψηλές απαιτήσεις των πελατών τους, η οικογένεια άρχισε να παρασκευάζει σοκολατάκια λίγα χρόνια μετά το άνοιγμα, τα οποία σύντομα έγιναν πολύ δημοφιλή στους επισκέπτες του σπα. Με το "Kunders Original Wiesbadener Ananastörtchen", η οικογένεια δημιούργησε το 1903 μια σπεσιαλιτέ που έκανε το καφέ διάσημο πολύ πέρα από τα σύνορα του κρατιδίου.

Μετά τον Πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο και την παρακμή που προέκυψε από την κατοχή, η παραγωγή σοκολατοειδών διακόπηκε και παρέμεινε σε λειτουργία μόνο το καφέ και το ζαχαροπλαστείο. Μόνο με το οικονομικό θαύμα της δεκαετίας του 1950 η επιχείρηση άρχισε να παράγει και πάλι διάφορα είδη πραλίνας και μετακόμισε στη σημερινή της τοποθεσία στη Wilhelmstraße 12/γωνία με την Luisenstraße Η επιχείρηση εξακολουθεί να είναι οικογενειακή.