في عام 1898، افتتح فريتز وهيرمين كوندر محل حلويات مع مقهى مجاور في فيلهلم شتراسه. ومن أجل تلبية الطلبات العالية لزبائنهم، بدأت العائلة في صنع الشوكولاتة بعد سنوات قليلة من الافتتاح، والتي سرعان ما أصبحت تحظى بشعبية كبيرة بين ضيوف المنتجع الصحي. مع "Kunders Original Wiesbadener Ananastörtchen" التي ابتكرت العائلة في عام 1903 تخصصاً جعل المقهى مشهوراً خارج حدود الولاية.

وبعد الحرب العالمية الأولى والتراجع الناتج عن الاحتلال، توقف إنتاج الشوكولاتة ولم يبقَ سوى المقهى ومتجر الحلويات يعملان. لم تبدأ الشركة في إنتاج أنواع مختلفة من البرالين مرة أخرى إلا بعد المعجزة الاقتصادية في الخمسينيات من القرن العشرين، وانتقلت إلى موقعها الحالي في فيلهلم شتراسه 12/زاوية لويزنشتراسه ولا تزال الشركة مملوكة للعائلة.