История животноводческого и растительного парка Фазанери началась в 1744 году, когда принц Карл цу Нассау-Усинген построил здесь фазанью ферму для охотничьих целей. В период с 1744 по 1749 год была построена усадьба или охотничий домик, который существует и по сей день, а также различные хозяйственные постройки. Проект здания был поручен мастеру Фридриху Иоахиму Штенгелю, строителю из княжества Нассау. Здания были выполнены в простом стиле барокко, но постепенно пришли в упадок после того, как в 1777 году принц Карл-Вильгельм цу Нассау-Усинген построил охотничий домик на Платте возле Висбадена.

С 1815 года фазанарий служил "посадочным садом" для выращивания деревьев, предназначенных для пересадки и новых посадок в лесах Идштайнского лесничества. В 1844 году медицинский советник Висбадена Вильгельм Цайс отметил, что фазанарий может служить экскурсионным объектом для развивающегося курортного города. Напитки и закуски стали предлагаться здесь с 1834 года. Прогулки к фазаньей ферме становились все более популярными, и в 1868 году путеводитель рекомендовал несколько маршрутов. В том же году фазанье хозяйство было включено в состав вновь созданного прусского лесного округа Висбаден. 26 августа 1869 года на широком участке между Кларенталем и Фазанерией состоялись первые в Висбадене скачки. На вторых скачках в 1871 году присутствовал будущий король Великобритании Эдуард VII. В 1875 году начались эксперименты с посадкой экзотических деревьев. Территория парка оставалась популярным местом для экскурсий, а паб продолжал работать. Однако парк был открыт для посещения только с ограничениями. В конце концов, это привело к тому, что городские власти Висбадена выкупили территорию парка. Договор был подписан 1 июля 1912 года. После Первой мировой войны Фазанерия использовалась в сельскохозяйственных целях. Вскоре проснулось осознание ценности популяции деревьев: В июне 1935 года Общество естественной истории Нассау проложило природную тропу, которая заканчивалась у фазанария; экзотические деревья были помечены табличками, "указывающими на особые свойства соответствующего растения". Ассоциация также добилась того, чтобы фазаний питомник был объявлен природным заповедником. Поврежденный во время бомбардировки во время Второй мировой войны дом и конюшни были восстановлены только в 1950 году.

Висбаденский кур- унд веркерсферайн послужил толчком к созданию зоопарка. В 1954 году городской совет принял решение превратить полностью заросшую территорию в парк животных и растений. Новый парк животных и растений был открыт 31 марта 1955 года, в День дерева. С 1995 года существует организация "Förderverein Fasanerie Wiesbaden e.V.". Его целью является поддержание привлекательной зоны отдыха и развлечений, где люди могут увидеть около 250 диких и домашних животных как можно ближе к природе.