La historia del parque de animales y plantas de Fasanerie se remonta a 1744, cuando el príncipe Karl zu Nassau-Usingen hizo construir aquí una granja de faisanes con fines cinegéticos. Entre 1744 y 1749 se construyeron la mansión o pabellón de caza, que aún existe, y diversas dependencias. Los planos se encargaron al maestro de obras del principado de Nassau Friedrich Joachim Stengel. Los edificios se diseñaron en un sencillo estilo barroco, pero poco a poco se fueron deteriorando después de que el príncipe Karl-Wilhelm zu Nassau-Usingen mandara construir en 1777 un pabellón de caza en el Platte, cerca de Wiesbaden.

A partir de 1815, la faisanería sirvió de "jardín de plantación" para el cultivo de árboles destinados a la replantación y nuevos cultivos en los bosques del distrito forestal de Idstein. En 1844, el consejero médico de Wiesbaden , Wilhelm Zais, señaló que la faisanería podía servir como destino de excursiones para la prometedora ciudad balneario. Desde 1834 se ofrecen aquí bebidas y aperitivos. Los paseos a la faisanería se hicieron cada vez más populares, y una guía recomendaba varias rutas en 1868. Ese mismo año, la faisanería se incorporó al recién creado distrito forestal prusiano de Wiesbaden. El 26 de agosto de 1869 se celebró la primera carrera de caballos de Wiesbaden en la amplia zona entre Klarenthal y la Fasanerie. A la segunda carrera, en 1871, asistió el futuro rey Eduardo VII de Gran Bretaña. En 1875 se empezó a experimentar con la plantación de maderas exóticas. El recinto siguió siendo un popular destino de excursiones y el pub continuó funcionando. Sin embargo, el parque sólo estaba abierto al público con restricciones. Esto llevó finalmente a la compra del terreno por parte de la ciudad de Wiesbaden. El contrato se firmó el 1 de julio de 1912. Tras la Primera Guerra Mundial, la Fasanerie se destinó a usos agrícolas. Pronto se tomó conciencia del valor de la población arbórea: En junio de 1935, la Sociedad de Historia Natural de Nassau trazó un sendero natural que terminaba en la faisanería; los árboles exóticos estaban etiquetados con placas "que señalaban las características especiales de la planta respectiva". La asociación también intentó que la faisanería fuera declarada reserva natural. Dañados en un bombardeo durante la Segunda Guerra Mundial, la casa y los establos no se restauraron hasta 1950.

La Wiesbaden Kur- und Verkehrsverein impulsó entonces la creación del zoo. En 1954, el ayuntamiento decidió convertir la zona, completamente cubierta de maleza, en un parque de animales y plantas. El nuevo parque de animales y plantas se inauguró el 31 de marzo de 1955, Día del Árbol. La "Förderverein Fasanerie Wiesbaden e.V." existe desde 1995. Su objetivo es mantener una atractiva zona recreativa y de ocio donde la gente pueda experimentar alrededor de 250 animales salvajes y domésticos lo más "cerca posible de la naturaleza".