La storia del parco faunistico e vegetale di Fasanerie risale al 1744, quando il principe Karl zu Nassau-Usingen fece costruire qui un allevamento di fagiani a scopo di caccia. Tra il 1744 e il 1749 furono costruiti il maniero o la casa di caccia, che esiste ancora oggi, e vari edifici annessi. Il costruttore principesco di Nassau Friedrich Joachim Stengel fu incaricato di redigere i piani di costruzione. Gli edifici furono progettati in un semplice stile barocco, ma caddero gradualmente in rovina dopo che il principe Karl-Wilhelm zu Nassau-Usingen fece costruire un castello di caccia sulla Platte vicino a Wiesbaden nel 1777.

A partire dal 1815, la fagianeria servì come "giardino di piantagione" per la coltivazione di alberi destinati al reimpianto e alla nuova coltivazione nelle foreste del distretto forestale di Idstein. Nel 1844, il consigliere medico di Wiesbaden Wilhelm Zais fece notare che la fagianeria poteva servire come meta di escursioni per la nascente città termale. Dal 1834 qui si potevano consumare bevande e spuntini. Le passeggiate alla fagianeria divennero sempre più popolari e nel 1868 una guida raccomandava diversi itinerari. Nello stesso anno, la fagianeria fu aggiunta al distretto forestale prussiano di Wiesbaden, appena creato. Il 26 agosto 1869 si tenne la prima corsa di cavalli di Wiesbaden nell'ampia area tra Klarenthal e la Fasanerie. Alla seconda corsa, nel 1871, partecipò il futuro re Edoardo VII di Gran Bretagna. Nel 1875 si iniziò a sperimentare la piantagione di legname esotico. Il parco rimase una popolare meta escursionistica e il pub continuò a funzionare. Tuttavia, il parco era aperto al pubblico solo con restrizioni. Ciò portò all'acquisto del sito da parte della città di Wiesbaden. Il contratto fu firmato il 1° luglio 1912. Dopo la Prima guerra mondiale, la Fasanerie fu utilizzata per scopi agricoli. Ben presto si diffuse la consapevolezza del valore del patrimonio arboreo: Nel giugno del 1935, la Società di Storia Naturale di Nassau tracciò un percorso naturalistico che terminava alla fagianeria; gli alberi esotici furono etichettati con targhe "che indicavano le caratteristiche particolari della rispettiva pianta". L'associazione si adoperò anche per far dichiarare la fagianeria una riserva naturale. Danneggiate da un bombardamento durante la Seconda guerra mondiale, la casa e le scuderie furono restaurate solo nel 1950.

Il Wiesbaden Kur- und Verkehrsverein diede allora l'impulso per la creazione dello zoo. Nel 1954, il consiglio comunale decise di trasformare l'area completamente ricoperta di vegetazione in un parco di animali e piante. Il nuovo parco animale e vegetale fu inaugurato il 31 marzo 1955, il Giorno dell'Albero. La "Förderverein Fasanerie Wiesbaden e.V." esiste dal 1995. Il suo obiettivo è quello di mantenere un'attraente area ricreativa e di svago in cui le persone possano sperimentare circa 250 animali selvatici e domestici il più possibile "vicino alla natura".