Po tym, jak Frauenstein przypadł arcybiskupstwu Moguncji, hrabiowie Nassau założyli kilka gospodarstw wokół wioski, w tym dwór norymberski na wschodzie, aby zapobiec ekspansji obecnego okręgu Moguncji. Współczesne źródła odnoszą się do sądu w Norymberdze jako sądu "Nornberg". Nazwa ta zawiera słowo "norr", które w lokalnym dialekcie oznacza suchy, jałowy. Sąd w Norymberdze został po raz pierwszy wspomniany w dokumencie z 1418 roku, który został wydany przez Johanna von Geispitzheim i jego żonę jako feudatorów sądu w Norymberdze. Gospodarstwo z tłocznią wina i łąka w Frauenstein są wymienione jako akcesoria.

Głównym składnikiem Nürnberger Hof, który znajdował się w dzielnicy Schierstein, były winnice; poszczególni feudałowie zawsze musieli dostarczyć kilka beczek wina z nich do rezydencji Nassau w Wiesbaden i Idstein. W umowie podziału między braćmi Philippem zu Nassau-Wiesbaden i Adolfem zu Nassau-Idstein, Adolf zastrzegł, że cztery beczki wina "Nornberger Gewächs" miały być dostarczane do winiarni w Wiesbaden każdego roku. Innym ważnym źródłem dochodu była farma owiec dworu norymberskiego, której istnienie zostało udokumentowane od połowy XVI wieku.

Posiadłość była często dzierżawiona urzędnikom Nassau, ale po wojnie trzydziestoletniej tymczasowo przypadła elektorowi Moguncji. W tym czasie posiadłość składała się z 60 akrów ziemi uprawnej, siedmiu dużych łąk i licznych drzew owocowych. Wielkość winnic nie została ujawniona przy tej okazji. Na początku XIX wieku książę Friedrich August zu Nassau wydzierżawił Nürnberger Hof swojemu byłemu osobistemu kucharzowi i mistrzowi kuchni Sebastianowi Kirnowi, który założył tu restaurację wycieczkową; najsłynniejszym gościem był Goethe w 1815 roku. Rodzina Kirn sprzedała posiadłość w 1856 roku.

Po kilku zmianach właściciela, Nürnberger Hof, który w tym czasie składał się z dwóch budynków mieszkalnych, dużej piwnicy na wino, tłoczni wina, stajni, stodół i innych budynków gospodarczych, 400 akrów ziemi, w tym 17 akrów winnic, stał się własnością gminy Frauenstein. Ziemia została sprzedana lub wydzierżawiona, głównie mieszkańcom wioski. W 1928 roku Nürnberger Hof został włączony do Wiesbaden wraz z Frauenstein. Obecnie jest to popularne miejsce wycieczek.