Dopo che il Frauenstein cadde sotto l'arcivescovado di Magonza, i conti di Nassau fondarono diverse fattorie intorno al villaggio, tra cui la Corte di Norimberga a est, per impedire l'espansione del distretto di Magonza. Le fonti contemporanee si riferiscono al tribunale di Norimberga come al tribunale di "Nornberg". Questo contiene la parola "norr", che nel dialetto locale significa secco, arido. Il Tribunale di Norimberga è menzionato per la prima volta in un documento del 1418, emesso da Johann von Geispitzheim e sua moglie come feudatari del Tribunale di Norimberga. La fattoria con la casa del torchio e un prato a Frauenstein sono menzionati come accessori.

La componente principale della tenuta di Norimberga, che si trovava nel distretto di Schierstein, erano i suoi vigneti; i rispettivi feudatari dovevano sempre consegnare alcune botti di vino da questi alle residenze dei Nassau a Wiesbaden e Idstein. In un contratto di condivisione tra i fratelli Philipp zu Nassau-Wiesbaden e Adolf zu Nassau-Idstein, Adolf stabilì che quattro barili di vino "Nornberger Gewächs" dovevano essere consegnati ogni anno alla cantina di Wiesbaden. Un'altra importante fonte di reddito era l'allevamento di pecore della corte di Norimberga, documentato fin dalla metà del XVI secolo.

La tenuta era spesso affittata ai funzionari di Nassau, ma dopo la Guerra dei Trent'anni passò temporaneamente all'Elettore di Magonza. A quel tempo, la tenuta consisteva in 60 acri di terreno agricolo, sette grandi prati e numerosi alberi da frutto. Le dimensioni dei vigneti non sono state rese note in questa occasione. All'inizio del XIX secolo, il duca Friedrich August zu Nassau affittò il Nürnberger Hof al suo ex cuoco personale e maestro di cucina Sebastian Kirn, che vi creò un ristorante per escursioni; il visitatore più famoso fu Goethe nel 1815. Nel 1856, la famiglia Kirn vendette la fattoria.

Dopo diversi passaggi di proprietà, il Nürnberger Hof, che all'epoca consisteva in due edifici residenziali, una grande cantina, un torchio, stalle, fienili e altri annessi, 400 acri di terreno, tra cui 17 acri di vigneti, divenne proprietà del comune di Frauenstein. I terreni furono venduti o affittati, per lo più agli abitanti del villaggio. Nel 1928, il Nürnberger Hof fu incorporato a Wiesbaden insieme a Frauenstein. Oggi è una meta escursionistica molto apprezzata.