După ce Frauenstein a căzut în mâinile Arhiepiscopiei de Mainz, conții de Nassau au înființat mai multe ferme în jurul satului, inclusiv Curtea Nuremberg din est, pentru a preveni extinderea districtului Mainz de acum. Sursele contemporane se referă la Curtea din Nuremberg ca la Curtea "Nornberg". Acesta conține cuvântul "norr", care înseamnă uscat, sterp în dialectul local. Curtea din Nuremberg este menționată pentru prima dată într-un document din 1418, emis de Johann von Geispitzheim și soția sa în calitate de feudat al Curții din Nuremberg. Ferma cu casa de presare a vinului și o pajiște din Frauenstein sunt menționate ca accesorii.

Principala componentă a moșiei din Nürnberg, situată în districtul Schierstein, erau podgoriile sale; deținătorii feudali respectivi trebuiau să livreze întotdeauna câteva butoaie de vin din acestea reședințelor Nassau din Wiesbaden și Idstein. Într-un contract de partaj între frații Philipp zu Nassau-Wiesbaden și Adolf zu Nassau-Idstein, Adolf a stipulat că patru butoaie de vin "Nornberger Gewächs" trebuiau să fie livrate în fiecare an vinăriei din Wiesbaden. O altă sursă importantă de venit a fost ferma de oi a curții din Nürnberg, despre care există documente încă de la mijlocul secolului al XVI-lea.

Proprietatea a fost adesea închiriată funcționarilor din Nassau, dar după Războiul de Treizeci de Ani a revenit temporar electoratului din Mainz. La acea vreme, domeniul era format din 60 de acri de teren agricol, șapte pajiști mari și numeroși pomi fructiferi. Dimensiunea podgoriilor nu este dezvăluită cu această ocazie. La începutul secolului al XIX-lea, ducele Friedrich August zu Nassau a închiriat Nürnberger Hof fostului său bucătar personal și maestru de bucătărie Sebastian Kirn, care a înființat aici un restaurant de excursii; cel mai faimos vizitator a fost Goethe în 1815. În 1856, familia Kirn a vândut ferma.

După mai multe schimbări de proprietate, Nürnberger Hof, care la acea vreme era alcătuit din două clădiri rezidențiale, o cramă mare, casa de presare a vinului, grajduri, hambare și alte dependințe, 400 de acri de teren, inclusiv 17 acri de podgorii, a devenit proprietatea municipalității Frauenstein. Terenurile au fost vândute sau închiriate, în cea mai mare parte locuitorilor din sat. În 1928, Nürnberger Hof a fost încorporat în Wiesbaden împreună cu Frauenstein. Astăzi este o destinație populară pentru excursii.