Después de que Frauenstein cayera en manos del arzobispado de Maguncia, los condes de Nassau establecieron varias granjas alrededor del pueblo, entre ellas la Corte de Nuremberg, al este, con el fin de impedir la expansión del ahora distrito de Maguncia. Las fuentes contemporáneas se refieren al tribunal de Núremberg como el tribunal de "Nornberg". Este término contiene la palabra "norr", que significa seco, estéril en el dialecto local. La Corte de Núremberg se menciona por primera vez en un documento de 1418, emitido por Johann von Geispitzheim y su esposa como feudatarios de la Corte de Núremberg. Como accesorios se mencionan la granja con su casa de lagar y un prado en Frauenstein.

El componente principal de la finca de Núremberg, situada en el distrito de Schierstein, eran sus viñedos; los respectivos titulares feudales debían entregar siempre algunos barriles de vino de éstos a las residencias de los Nassau en Wiesbaden e Idstein. En un contrato de reparto entre los hermanos Philipp zu Nassau-Wiesbaden y Adolf zu Nassau-Idstein, Adolf estipuló que cada año debían entregarse cuatro barriles de vino "Nornberger Gewächs" a la bodega de Wiesbaden. Otra importante fuente de ingresos era la granja de ovejas de la corte de Nuremberg, documentada desde mediados del siglo XVI.

La finca se arrendaba a menudo a funcionarios de Nassau, pero tras la Guerra de los Treinta Años pasó temporalmente a manos del Elector de Maguncia. En aquella época, la finca constaba de 60 acres de tierras de labranza, siete grandes prados y numerosos árboles frutales. El tamaño de los viñedos no se revela en esta ocasión. A principios del siglo XIX, el duque Friedrich August zu Nassau arrendó el Nürnberger Hof a su antiguo chef personal y maestro de cocina Sebastian Kirn, que instaló aquí un restaurante de excursiones; el visitante más famoso fue Goethe en 1815. En 1856, la familia Kirn vendió la granja.

Tras varios cambios de propiedad, el Nürnberger Hof, que en aquella época constaba de dos edificios residenciales, una gran bodega, casa de prensado de vino, establos, graneros y otras dependencias, 400 acres de terreno, incluidos 17 acres de viñedos, pasó a ser propiedad del municipio de Frauenstein. Las tierras se vendieron o arrendaron, en su mayor parte, a los habitantes del pueblo. En 1928, el Nürnberger Hof se incorporó a Wiesbaden junto con Frauenstein. Hoy es un popular destino de excursiones.