La prima Gibber Kerb, svoltasi il 5 settembre 1909 con una parata, ebbe un tale successo che il 13 settembre 1909 fu fondata la Società Gibber Kerbe con l'obiettivo di organizzare una festa popolare annuale a Biebrich. La prima festa di fondazione e quindi la seconda Gibber Kerbe si svolsero l'11 e il 12 settembre 1910. Il numero di visitatori e di membri continuò a crescere fino alla prima guerra mondiale. Dopo una pausa di alcuni anni, il Kerb successivo fu organizzato nel 1920.

Con motti come "La canzone tedesca", "Il Gibb sta bruciando" e "Fiabe tedesche", il Gibber Kerb continuò a riscuotere grande successo negli anni Trenta. Nel 1935-37 il luna park fu ampliato e dotato di linee idriche ed elettriche. Nel 1939 fu inaugurato l'ultimo Kerb per il momento. La Kerbehalle, costruita nel 1929, fu distrutta dalle bombe. Dal 1949 il Gibber Kerb viene riproposto con grande successo di pubblico.

Alla fine degli anni '90 sono iniziati anni difficili e le vendite sono diminuite. Tuttavia, con i proventi del mercato autunnale di Gibber nel 2008, è stato possibile finanziare il Kerb del centenario nel 2009 con la Gibber Rock Night e un gigantesco spettacolo pirotecnico finale per l'anniversario.