La primera Gibber Kerb, celebrada el 5 de septiembre de 1909 con un desfile, tuvo tanto éxito que el 13 de septiembre de 1909 se fundó la Sociedad Gibber Kerbe con el objetivo de organizar un festival folclórico anual en Biebrich. La primera fiesta fundacional y, por tanto, la segunda Gibber Kerb tuvo lugar los días 11 y 12 de septiembre de 1910. El número de visitantes y miembros siguió aumentando hasta la Primera Guerra Mundial. Tras una pausa de varios años, la siguiente Kerb se organizó en 1920.

Bajo lemas como "La canción alemana", "El Gibb está ardiendo" y "Cuentos de hadas alemanes", la Gibber Kerb siguió teniendo mucho éxito en la década de 1930. En 1935-37, el recinto ferial se amplió y se dotó de líneas de agua y electricidad. En 1939 se celebró la última Kerb por el momento. La Kerbehalle, construida en 1929, fue destruida por las bombas. Desde 1949 se celebra de nuevo la Kerb de Gibber, que goza de gran popularidad entre el público.

A finales de la década de 1990 comenzaron los años difíciles y las ventas disminuyeron. Sin embargo, con la recaudación del mercado de otoño de Gibber en 2008, fue posible financiar la Kerb del centenario en 2009 con la Noche de Rock de Gibber y un gigantesco castillo de fuegos artificiales final de aniversario.