يعود تاريخ شيردشتاين إلى الماضي البعيد، كما يتضح من القطع الأثرية من العصر الحجري الحديث والروماني والفرنجي. الدليل الأثري الأكثر روعة هو عمود جوبيتر العملاق الذي يعود تاريخه إلى عام 221 م. ذُكرت المدينة لأول مرة باسم سكيردشتاين حوالي عام 973. وقد فُسِّر الاسم على أنه "حجر شيرتو"، حيث يجب تفسير كلمة "حجر" بمعنى المبنى المحصن.

لا بد أنه كانت هناك كنيسة أبرشية في شيرشتاين في القرن التاسع على أبعد تقدير. أما مزرعة العشور والكنيسة الملكية فهي من بقايا الممتلكات التي كانت تابعة للإمبراطورية. في وقت لاحق، اكتسبت أديرة وأديرة ماينز وأديرة تيفنتال وإيبيرباخ من راينغاو موطئ قدم هنا. أسس النبلاء المحليون العديد من مقاعد الفرسان في شيرشتاين؛ وكان لكونتات ناسو السيادة الوحيدة على المدينة وأدمجوا شيرشتاين في سيادتهم في فيسبادن منذ القرن الثاني عشر. كان لوردات إيبشتاين يسيطرون على شيرشتاين في حوالي عام 1200، والذين كانوا لا يزالون يملكون البلدة في القرن الخامس عشر. في عام 1275، كان لدى شيرشتاين محكمة مركزية تتألف من رئيس البلدية وسبعة من أعضاء مجلس البلدية. تحولت شيرشتاين إلى الإصلاح الديني في عام 1547. تعود أقدم السجلات لمدرسة مقابل بيت الكاهن إلى هذا الوقت. ونظراً لموقعها الملائم فقد تعرضت القرية مراراً وتكراراً للخراب من قبل القوات المارة، مما أدى في بعض الأحيان إلى انخفاض صارخ في عدد السكان. في عام 1654، كان عدد سكان القرية حوالي 50 نسمة فقط. وبعد مرور 100 عام، عاد أكثر من 600 شخص يعيشون في 99 منزلاً، وفي عام 1880، تم إحصاء 268 منزلاً و2,132 شخصاً. هُدم مبنى الكنيسة القديمة في زيهنتنهوف في منتصف القرن الثامن عشر بعد انهيار جزئي في عام 1732 واستبدلت بكنيسة القديس كريستوفر في عام 1754. بُنيت كنيسة القديس بطرس وبولس الكاثوليكية ورعية القيامة الإنجيلية ورعية فيسبادن الرسولية في وقت أحدث.

كان بناء ميناء شيرشتاين في منتصف القرن التاسع عشر استثماراً مهماً في مستقبل الاقتصاد المحلي. في 11 أغسطس 1856، تم ربط المدينة بخط سكة حديد فيسبادن-أوبرلاهنشتاين. تم دمج شيرشتاين في عام 1926. لطالما كانت زراعة الكروم والزراعة هي الأنشطة الاقتصادية الرئيسية في المنطقة التي تتميز بتربتها الخصبة. هناك أدلة على زراعة الكروم في شيرشتاين منذ عام 973 وحتى يومنا هذا. وقد شهد القرن التاسع عشر إنشاء مؤسسات صناعية، بما في ذلك أقبية النبيذ الفوار (رينجولد) في شيرشتاين وأعمال الجليكو المعدنية في دالين ولوس.

مع وجود سكان معظمهم من الطبقة العاملة، مالت البلدية نحو الأحزاب اليسارية خلال فترة فايمار. ومع ذلك، فقد حقق الحزب النازي الديمقراطي الاشتراكي الألماني (NSDAP) تدريجيًا أغلبية في شيرشتاين منذ عام 1928 فصاعدًا. خلال ليلة مذبحة الرايخ في نوفمبر 1938، تم تدمير كنيس شيرشتاين الذي تم تكريسه في عام 1890، وتم تدنيس منازل ومتاجر السكان اليهود، وتم ترحيل آخر ثمانية منهم إلى معسكرات الإبادة في عام 1942.

اليوم (حتى 1 يناير 2015)، هناك 30.7% من السكان البالغ عددهم 10,203 نسمة في 5,173 أسرة من أصول مهاجرة؛ 22% منهم من تركيا و16.6% من اليونان. يوجد في مدينة شيرشتاين مشهد حيوي للنوادي الليلية. بالإضافة إلى نادي تيرنجمينده شيرشتاين 1848، هناك العديد من أندية كرة القدم، نادي فراي تيرنرشافت شيرشتاين 1913 ونادي فاسيرسبورتفيرين شيرشتاين 1921. في السنوات الأخيرة، تطور ميناء شيرشتاين أيضاً إلى أحد المراكز الألمانية لرياضة قوارب التنين. كانت شيرشتاين موطناً لمرفق ترفيهي هام منذ عام 1914 مع وجود ليدو على مساحة تزيد عن 2 هكتار على الشيرشتاين وأعمال الجليكو المعدنية في دالين ولوس.

مع وجود سكان معظمهم من الطبقة العاملة، مالت البلدية نحو الأحزاب اليسارية خلال فترة فايمار. ومع ذلك، فقد حقق الحزب النازي الديمقراطي الاشتراكي الألماني (NSDAP) تدريجيًا أغلبية في شيرشتاين منذ عام 1928 فصاعدًا. خلال ليلة مذبحة الرايخ في نوفمبر 1938، تم تدمير كنيس شيرشتاين الذي تم تكريسه في عام 1890، وتم تدنيس منازل ومتاجر السكان اليهود، وتم ترحيل آخر ثمانية منهم إلى معسكرات الإبادة في عام 1942.

اليوم (حتى 1 يناير 2015)، هناك 30.7% من السكان البالغ عددهم 10,203 نسمة في 5,173 أسرة من أصول مهاجرة؛ 22% منهم من تركيا و16.6% من اليونان. يوجد في مدينة شيرشتاين مشهد حيوي للنوادي الليلية. بالإضافة إلى نادي تيرنجمينده شيرشتاين 1848، هناك العديد من أندية كرة القدم، نادي فراي تيرنرشافت شيرشتاين 1913 ونادي فاسيرسبورتفيرين شيرشتاين 1921. في السنوات الأخيرة، تطور ميناء شيرشتاين أيضاً إلى أحد المراكز الألمانية لرياضة قوارب التنين. كانت شيرشتاين موطناً لمرفق ترفيهي هام منذ عام 1914 مع وجود ليدو على مساحة تزيد عن 2 هكتار على الطرف الغربي من ريتبيرغسو.