Иоганн Якоб Зенляйн, родившийся в 1827 году, поселился в Ширштайне в юном возрасте и купил усадьбу с хозяйством и некоторыми земельными участками. В 1855 году он основал компанию Nassauische Gesellschaft für Tabakbau und Cigarrenfabrikation с различными партнерами (Dennemann, Rothe, Poths), которую он сохранил до 1886 года. После этого в 1864 году он основал завод по производству игристых вин в Рейнгау, который впоследствии стал Söhnlein Rheingold Sektkellerei KG.

Конкурируя с французским шампанским, игристые напитки Дома Söhnlein вскоре смогли заявить о себе во всем мире: в 1876 году марка "Rheingold" была зарегистрирована в качестве первой немецкой марки игристого вина в реестре торговых марок, за ней последовали другие марки, такие как "Kaiser-Monopol" и "Silbermarke". Они поставлялись в филиалы в Лондоне и Нью-Йорке, а также на 65 собственных отечественных и зарубежных складов компании. Название "Рейнгольд" Зенляйн вырвал у Рихарда Вагнера, который гостил в Бибрихе в 1862 году. Согласно императорскому указу, только "Рейнгольд" мог использоваться при спуске на воду немецких военных и торговых кораблей.

Постепенно Зенляйн расширял свою винодельню. В 1895 году по заказу архитектора Альфреда Шелленберга он построил новое здание винодельни с железнодорожным сообщением Рейнгау-Пале недалеко от гавани Ширштайн. В этот период также произошло преобразование акционерного общества в семейный бизнес S. & Co. Rheingauer Schaumweinkellerei.

После смерти основателя компании в 1912 году управление компанией взял на себя его сын, Фридрих Вильгельм Зенляйн. В 1958 году внуки основателя продали компанию семье Оеткер. В 1986/87 годах акционеры компании Söhnlein Rheingold KG - дети Рудольфа Августа Оеткера - также приобрели компанию Sektkellerei Henkell & Co. Обе компании были объединены в Henkell und Söhnlein Sektkellereien KG (до 2009 года), расположенную в Бибрихе. Вилла Ширштейна, "дворец Зенляйна" на Кеттенборнштрассе, разрушенная во время бомбардировки в 1942 году, была восстановлена в первоначальном виде в 1980 году. Сегодня в нем располагаются офисы различных компаний.