Ίχνη οικισμών της περιόδου Λατέν βρέθηκαν δυτικά του Rambach στις περιοχές "Burg" και "Unter den Fichten". Κατά τους ρωμαϊκούς χρόνους, ο δρόμος από το Βισμπάντεν μέσω της κοιλάδας Sonnenberg προς την κοιλάδα Niedernhausen έπαιξε κάποιο ρόλο. Η προέλευση του Sonnenberg συνδέεται στενά με το κάστρο Sonnenberg.

Το πραγματικό χωριό αναπτύχθηκε από έναν οικισμό Burgmannen, και έτσι η ονομασία ενός από αυτούς, του Ulbert von Idstein-Sonnenberg, σε ένα έγγραφο του 1208 είναι επίσης η πρώτη αναφορά του Sonnenberg, το οποίο εδώ ονομάζεται "Sunnenburch" και "Sunnenberc". Οι φον Σόνενμπεργκ αναφέρονται μέχρι το 1351 περίπου. Άλλοι Burgmannen ήταν εκείνοι των Nassau, von Stein, von Gravenrode, von Frauenstein κ.ο.κ. Ζούσαν σε Burgmannenhöfe, τα οποία τους είχε παραχωρήσει ο ηγεμόνας και απαλλάσσονταν από τέλη και τόκους, ενώ σε αντάλλαγμα ήταν υποχρεωμένοι να φυλάνε το κάστρο. Οι ίδιοι οι κόμητες του Νασσάου κατείχαν επίσης ένα αγρόκτημα στο Sonnenberg, στην "κοιλάδα". Τον 14ο αιώνα, το κάστρο με τον μικρό οικισμό Burgmanns χρησίμευσε ως κατοικία και έδρα χηρείας της κόμισσας Irmgard von Hohenlohe και της Άννας, συζύγου του κόμη Ruprecht zu Nassau.

Με προτροπή της Irmgard von Hohenlohe, δεύτερης συζύγου του κόμη Gerlach του Nassau, το Sonnenberg έλαβε προνόμια πόλης από τον βασιλιά Κάρολο Δ' στις 29 Ιουλίου 1351. Το 1355, πέτυχε επίσης να σχηματίσει μια ηγεμονία του Sonneberg από το Sonnenberg, το Kloppenheim και το Auringen, προκειμένου να εξασφαλίσει ότι οι γιοι της, οι οποίοι αποκλείονταν από τη διαδοχή του Nassau, θα μπορούσαν να κερδίζουν τα προς το ζην σύμφωνα με την ιδιότητά τους. Το προνόμιο της πόλης αναγνώριζε το δικαίωμα του Sonnenberg να κατασκευάζει ένα τείχος της πόλης, να διοργανώνει εβδομαδιαία αγορά και να ασκεί δικαιοδοσία. Στη συνέχεια χτίστηκε ένα τείχος με επτά πύργους, αλλά κατά τα άλλα δεν αναπτύχθηκε αστικός οικισμός στο Sonnenberg. Επικεφαλής του δημοτικού συστήματος ήταν ένας δήμαρχος που διοριζόταν από τον ηγεμόνα. Μετά τον θάνατο της κόμισσας Irmgard το 1404, η κυριαρχία του Sonnenberg έπαψε να υφίσταται.

Μέχρι το 1605, το σημερινό "Amt" Sonnenberg ανήκε από κοινού στις γραμμές Idstein και Walram των κόμητων του Nassau, οι οποίοι το διαχειρίζονταν από τους δικούς τους κελάριους ή burgraves. Το Sonnenberg ανήκε διαδοχικά στο Nassau-Weilburg (μέχρι το 1629), στο Nassau-Idstein (μέχρι το 1721) και στο Nassau-Usingen. Το 1816 ενσωματώθηκε στο Δουκάτο του Νασσάου και το 1866 στο πρωσικό κράτος. Το Sonnenberg είχε επανειλημμένα κατακυρώσει τις δημοτικές του ελευθερίες, για παράδειγμα το 1684- ωστόσο, εκείνη την εποχή δεν ονομαζόταν πλέον πόλη, αλλά "Flecken". Οι κάτοικοι υπέβαλαν επανειλημμένα παράπονα για το γεγονός ότι χρησιμοποιούνταν για υπηρεσίες κυνηγιού από τον ηγεμόνα ή για τη φύλαξη "κακοποιών" στη φυλακή του Βισμπάντεν, επικαλούμενοι το δημοτικό τους καταστατικό.

Η περιφέρεια Sonnenberg συνορεύει ανατολικά με την περιφέρεια Rambach, νότια με την περιφέρεια Bierstadt και δυτικά με την περιφέρεια Wiesbaden- η επέκταση μέσω της εκκαθάρισης μπορούσε επομένως να γίνει μόνο προς τα βόρεια. Την περίοδο που ακολούθησε, υπήρξαν συχνές διαμάχες με τους γείτονες, οι οποίοι ισχυρίζονταν ότι οι Sonnenbergers είχαν μετακινήσει τις οριακές πέτρες σε βάρος τους. Από το 1620 οι κτηματικές εκτάσεις είχαν εκμισθωθεί σε αγρότες ή ιδιοκτήτες γεωργικών εκμεταλλεύσεων. Ένα από τα καθήκοντά τους ήταν να διατηρούν το αρχοντικό κτήμα απέναντι από την εκκλησία σε καλή κατάσταση. Ο πληθυσμός ζούσε από τη γεωργία, την προβατοτροφία και την κηπουρική- γύρω από το κάστρο υπήρχαν κήποι με λάχανα και λάχανα. Το 1540 αναφέρεται μια κοινοτική προβατοτροφική μονάδα.

Από το 1344, το Sonnenberg, το Auringen και το Kloppenheim ανήκαν στην Märkergenossenschaft der Höhe και η δασοκομία ήταν αντίστοιχα σημαντική για το χωριό. Από το 1634 και έπειτα, στο Sonnenberg είχαν την έδρα τους ανώτατοι δασικοί υπάλληλοι, όπως ο δασάρχης Johann Pfeil. Στο δάσος Sonnenberg καίγονταν άνθρακας τον 17ο και 18ο αιώνα.

Το 591, το Sonnenberg αριθμούσε 40 "Hausgesässe". Μετά τον τριακονταετή πόλεμο, υπήρχαν ακόμη δώδεκα οικογενειάρχες. Προκειμένου να επανακατοικηθεί το ερημωμένο χωριό, ο κόμης Johann zu Nassau-Idstein παραχώρησε σε όσους ήταν πρόθυμοι να μετακομίσουν ελευθερία από τα συνήθη βάρη για μια περίοδο 15 ετών. Μέχρι το τέλος του 17ου αιώνα είχε φτάσει μεγάλος αριθμός μεταναστών. Γύρω στο 1700, στο Sonnenberg κυριαρχούσε η γεωργία, την οποία οι αγρότες ασκούσαν ως ενοικιαστές και σε μικρότερο βαθμό μόνοι τους. Επιπλέον, υπήρχαν ημερομίσθιοι εργάτες, αξιωματούχοι και δημοτικοί υπάλληλοι. Τον 18ο αιώνα, αντίθετα, αυξήθηκε η βιοτεχνία. Ένας αυξανόμενος αριθμός κατοίκων έβγαζε πλέον τα προς το ζην από το οικοδομικό εμπόριο, ως υφαντές λινών, καλαθοπλάστες ή σπαθοκαθαριστές. Υπήρχαν επίσης αρκετοί μυλωνάδες, καθώς το Sonnenberg είχε μια παλιά μυλωνική παράδοση.

Οι κάτοικοι του κάτω χωριού ήταν ενορίτες του Βισμπάντεν και εκείνοι του πάνω χωριού του Μπίερσταντ. Ένα παρεκκλήσι του Τιμίου Σταυρού που χτίστηκε από τον ιππότη Werner Hud το 1429 βρισκόταν έξω από το χωριό στα υψώματα και έπαιξε ρόλο ως εκκλησία προσκυνήματος στην περαιτέρω πορεία του 15ου αιώνα. Στα τέλη του 15ου αιώνα, ο κόμης Johann zu Nassau δώρισε ένα παρεκκλήσι αφιερωμένο στην Αγία Μαρία, το οποίο αναβαθμίστηκε σε ενοριακό ναό το 1591. Ωστόσο, το κληροδότημα ήταν πολύ μικρό για να στηρίξει τον εφημέριο και τα ενοριακά κτίρια. Αυτό άλλαξε μόνο όταν το Rambach έγινε παράρτημα του Sonnenberg το 1685. Το παρεκκλήσι του Τιμίου Σταυρού κατέρρευσε μετά τη Μεταρρύθμιση και κατεδαφίστηκε το 1730. Το παρεκκλήσι του κάστρου είχε εγκαταλειφθεί για πολύ μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Ο ενοριακός ναός και το παρεκκλήσι του κάστρου διέθεταν από ένα πρεσβυτέριο με βοηθητικά κτίσματα, αλλά σύμφωνα με μια έκθεση επίσκεψης το 1591, όλα είχαν περιέλθει σε ερείπια.

Η ενοριακή εκκλησία ανοικοδομήθηκε το 1830 και ανακαινίστηκε εκτενώς το 1934. Καταστράφηκε κατά τον βομβαρδισμό του 1945 και ξαναχτίστηκε το 1948. Το 1873 αγοράστηκε ένα σπίτι για τις καθολικές υπηρεσίες, όπου ζούσε ο ιερέας της ενορίας και γίνονταν οι λειτουργίες. Το 1890 χτίστηκε μια νέα καθολική εκκλησία, στην οποία ανήκαν ως παραρτήματα το Rambach και το Heßloch.

Το 1603 αναφέρεται για πρώτη φορά ένας σχολάρχης, ο οποίος εκτελούσε και χρέη κωδωνοκρουστή. Τα μαθήματα γίνονταν στο σπίτι του δασκάλου. Το 1697, ο διευθυντής της καγκελαρίας Graf δώρισε 1.000 fl. για το σχολείο και τον δάσκαλο. Το σχολείο βρισκόταν στην ίδια θέση με το μεταγενέστερο σχολείο της κοιλάδας. Οι πενιχροί πόροι του γραφείου προκάλεσαν συχνή αλλαγή δασκάλων- οι συνθήκες δεν βελτιώθηκαν μέχρι τα τέλη του 18ου αιώνα. Το σχολείο της κοιλάδας άνοιξε το 1827 και το 1829 φοιτούσαν 139 μαθητές, 73 αγόρια και 66 κορίτσια. Το 1861, δημιουργήθηκε ένα δεύτερο διδακτικό πόστο και διαχωρίστηκαν από αυτό οι υπηρεσίες του κωδωνοκρουστή και του νεωκόρου. Ο αριθμός των μαθητών διπλασιάστηκε μέχρι το 1875 και το σχολείο επεκτάθηκε με την προσθήκη δεύτερου ορόφου. Λόγω του συνεχώς αυξανόμενου αριθμού μαθητών, το 1904 χτίστηκε στο Burgberg το μεταγενέστερο Konrad-Duden-Schule με οκτώ αίθουσες διδασκαλίας. Το 1861, επικεφαλής της διοίκησης ήταν ένας δήμαρχος, ο οποίος επικουρείτο από έναν δημοτικό λογιστή.

Η διαίρεση του παλιού "Waldmark zur Höhe", η οποία ολοκληρώθηκε μεταξύ 1817 και 1822 και αφορούσε τη μεταβίβαση 185 εκταρίων δάσους στη δημοτική ιδιοκτησία, κατέστησε το Sonenberg μια ευημερούσα κοινότητα. Το δασικό κτήμα εκτεινόταν πλέον από το Bahnholz μέχρι την κοιλάδα Tennelbach, την κοιλάδα Schüsselbach και την κοιλάδα Goldstein- οι κάτοικοι του Wiesbaden το ανακάλυψαν ως εκδρομικό προορισμό.

Το 1818, στο Sonnenberg υπήρχαν 154 οικογένειες με 636 κατοίκους- το 1866, στο Sonnenberg υπήρχαν 1.232 κάτοικοι, εκ των οποίων 1.080 ήταν προτεστάντες, 114 καθολικοί και 38 εβραίοι. Περίπου το ένα τέταρτο των κατοίκων ασχολούνταν με κάποιο επάγγελμα.

Μέχρι το 1866, το Sonnenberg ανήκε στην περιφέρεια του Wiesbaden- το 1867 ανατέθηκε στο Mainkreis και το 1885 έγινε μέρος της νεοσύστατης περιφέρειας του Wiesbaden. Εκείνο το έτος, ο πληθυσμός ήταν 2.000. Το Sonnenberg συνδέθηκε με το ηλεκτρικό τραμ το 1901 και με το αποχετευτικό σύστημα το 1909. Γύρω στο 1900, το Sonnenberg άρχισε να εξελίσσεται σε μια αγαπημένη κατοικημένη περιοχή στα περίχωρα της πόλης του Βισμπάντεν. Τα δύο μέρη συνδέονταν πλέον με μια απρόσκοπτη ανάπτυξη. Το Sonnenberg ενσωματώθηκε στο Βισμπάντεν την 1η Οκτωβρίου 1926.

Στον Πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο υπήρξαν 115 απώλειες. Το δημαρχείο, ο πυροσβεστικός σταθμός και άλλα σπίτια καταστράφηκαν σε βομβαρδισμό στις 2 και 3 Φεβρουαρίου 1945.

Το Sonnenberg έχει έντονη ζωή σε λέσχες: Η Turn- und Sportgemeinde Sonnenberg 1861, η οποία προήλθε από την Turngemeinde Sonnenberg, είναι η παλαιότερη και μεγαλύτερη λέσχη με περίπου 1.500 μέλη. Ακολούθησε το 1865 η ανδρική χορωδιακή εταιρεία "Gemüthlichkeit", σήμερα η ανδρική χορωδία δωματίου Wiesbaden-Sonnenberg, και το 1875 η ανδρική χορωδιακή εταιρεία Concordia 1875 e.V. Η ίδρυση της εθελοντικής πυροσβεστικής το 1896 προκλήθηκε από μια μεγάλη πυρκαγιά στην Talstraße. Η ορχήστρα ακορντεόν ιδρύθηκε το 1950 ως ορχήστρα φυσαρμόνικας και μετονομάστηκε το 1960. Ο σύλλογος τοπικής ιστορίας του Sonnenberg ιδρύθηκε το 1951 στο πλαίσιο της προετοιμασίας των εορτασμών για την 600ή επέτειο. Ένα από τα καθήκοντα του συλλόγου τοπικής ιστορίας είναι να φροντίζει το μικρό μουσείο τοπικής ιστορίας στο φυλάκιο και να το καθιστά προσιτό στο κοινό.