Хотел Schwarzer Bock, споменат за първи път през 1486 г., е придобит от графовете на Насау през 1537 г., разрушен е при пожара в града през 1561 г. и е възстановен през 1578 г. От това време датира най-известната стая на Schwarzer Bock - "стаята на Ингелхайм" със скъпоценна дървена ламперия, която преди това е украсявала трапезарията в замъка Ингелхайм. Името "Schwarzer Bock" се появява от втората половина на XVII век.

През 1717 г. гостилницата е собственост на Йохан Филип Шрам, камердинер на Георг Август Самуил принц Насау-Идщайн, който поръчва построяването на нова сграда и баня за коне, спомената за първи път през 1728 г. След смъртта му хирургът и управител на болница Йохан Даниел Фринсхайм придобива хотел Schwarzer Bock, който през 1818 г. разполага с 31 стаи, а след разширение - с 47 легла от 1822 г.

През 1871/72 г. новият собственик Теодор Аугуст Шефер възлага на архитекта Карл фон Рьослер да построи четириетажен, двукрил комплекс в стил късен класицизъм, чиято предна част е архитектурно интегрирана в облика на площад "Кранцплац". През 1896/97 г. по плановете на Карл фон Рьослер е издигната още една нова сграда, която през 1905-07 г. след закупуването на съседния хотел "Zur Goldenen Kette" и още един парцел е разширена и получава единна фасада. Собствениците придобиват и къщата на адрес Kleine Webergasse 10 заедно с извора. Няколко години по-късно всички второстепенни извори на разширения терен са обединени в " Drei Lilien Quelle ".

По време на Втората световна война горните етажи на хотел Schwarzer Bock са разрушени. През 1945 г. американските военни конфискуват хотела и го връщат на собствениците през 1957 г.

В началото на 60-те години на ХХ век хотел Schwarzer Bock има капацитет от 235 стаи с 320 легла. От 1995 г. хотел Schwarzer Bock се управлява от Radisson SAS (сега Radisson Blu) след допълнителни ремонти и преустройства.