Археологическите находки доказват, че първите селища в района на Висбаден са съществували още в предхристиянски времена. Документираната история на Биерщат започва на 12 март 927 г., когато земевладелецът Алфвин и съпругата му Ада даряват имот в Биерщат на манастира Урсула в Кьолн. Те включват къщи, ливади, ниви и гори, както и два дяла от църквата в Биерщат. Документът показва, че по това време е съществувала църква, което свидетелства за ранно християнско присъствие в селото.

Църквата "Биерщадт" е една от най-старите църкви в региона Насау и най-старият архитектурен паметник във Висбаден. Въпреки това общността пострадала тежко по време на 30-годишната война и само 17 семейства оцелели в размириците на войната. През 1550 г. Биерщадт преминава към протестантската църква, а от около 1780 г. в енорията отново започват да се заселват католици.

След Наполеоновите войни общността бавно се възстановява. Около 1830 г. пътят до Висбаден е разширен, а през 1845/46 г. е построено ново училище. Икономическото развитие на съседния космополитен град Висбаден насърчава местните занаяти. През 1886 г. е положен основният камък на новото кметство, което днес служи като административен център за петте източни района на Висбаден.

През 1899 г. е открито още едно училище - днешното училище "Роберт Кох", а през 1906 г. - училището "Орел", днес известно като училище "Херман Лонс". И накрая, през 1910 г. официално е открита общинската трамвайна линия през Биерщадтер Берг до Дотцхайм.

Периодът след Първата световна война носи на Биерщадт икономически трудности, френска окупация и сепаратистки преврати. След дълги преговори през 1928 г. Биерщадт е присъединен към град Висбаден. По това време 1000-годишната община има малко под 4500 жители.

След Втората световна война се наблюдава приток на бежанци и разселени лица, които постепенно се интегрират в общността. Около стария център на града са построени нови жилищни квартали. Големи площи, които преди това са били използвани за земеделие, са застроени за американската окупация. "Волфсфелд" е заселен около 1970 г.

През 2002 г. Биерщадт успява да погледне назад към впечатляващата си 1075-годишна история. Тази годишнина е отбелязана подобаващо с множество фестивали и събития.

От 1901 г. до 1955 г. във Висбаден има трамвайна линия: Бързо се превръща във важно транспортно средство в града. През 1910 г. линия 7 е удължена до Биерщадт.