في القرن الخامس عشر، كانت معظم البيرة المستهلكة في فيسبادن تأتي من بامبرغ وماينز. ويرجع ذلك أساساً إلى حقيقة أن فيسبادن، التي تقع بالقرب من راينغاو باعتبارها منطقة زراعة النبيذ الرئيسية في ناسو، كانت حريصة على إبقاء استهلاك البيرة عند أدنى مستوى ممكن. وفي أواخر عام 1579، كان استيراد البيرة ممنوعًا تحت طائلة العقاب، حيث كان سعرها في بعض الأحيان أقل من نصف سعر النبيذ. وعلى الرغم من ذلك، ارتفع استهلاك البيرة في منطقة فيسبادن بشكل مطرد. في عام 1803، اتخذ صانعو البيرة من إلتفيل إجراءات قانونية في فيسبادن ضد أصحاب العقارات الذين كانوا يشترون البيرة بسعر أرخص من الجانب الفرنسي من نهر الراين. وقد ثبت أنهم كانوا على حق، وخضعت البيرة من الجانب الآخر من نهر الراين لرسوم استيراد.

لم تكن بيرة فيسبادن تتمتع بسمعة جيدة في ذلك الوقت، لذلك ضغطت نقابة صانعي البيرة من أجل اتخاذ تدابير ضد استيراد البيرة الأجنبية حتى يتمكنوا من الاستمرار في بيع منتجاتهم. وقد فشل هذا المسعى في عام 1812، حيث لم تستطع البيرة غير التنافسية البقاء في السوق الحرة الآن، وبالتالي تم بيع مصنع الجعة البلدي في ميشيلسبرغ في زاوية Hochstättenstraße في مزاد علني في عام 1816.

نشأت صعوبات أخرى مع فرض ضريبة عامة على البيرة في عام 1858، مما أدى إلى انخفاض حاد في حجم الإنتاج في دوقية ناسو. وكانت فيسبادن هي الاستثناء هنا. حيث بلغ إنتاج مصانع الجعة الخمسة في فيسبادن 6,265.6 هكتولتر، أي أكثر بكثير من متوسط إنتاج مصانع الجعة الأخرى في ناسو البالغ 150 هكتولتر. بالإضافة إلى ذلك، تم استيراد 9,325.8 هكتوليتر من الخارج في نفس العام. ولا تُعرف الكميات المستهلكة في الثكنات بدون ضريبة المكوس.

ومع ذلك فإن ضريبة البيرة كانت بمثابة بداية لأوقات أكثر صعوبة بالنسبة لمصانع الجعة في فيسبادن، خاصةً أنه كان عليها أيضًا دفع ضريبة المكوس البلدية. من 24 مصنعاً للجعة في منطقة فيسبادن (وهي تقريباً منطقة مدينة فيسبادن الحالية دون الضواحي الشرقية) في عام 1829، لم يتبق سوى 11 مصنعاً فقط بحلول منتصف خمسينيات القرن التاسع عشر. وعلى الرغم من أنه كان هناك 19 مصنع جعة مرة أخرى بحلول عام 1866، إلا أنه لم يتبق سوى سبعة مصانع جعة في المدينة حوالي عام 1850. وكانت مصانع الجعة هذه تتوافق مع الشركات الصغيرة التقليدية في ناسو، والتي كانت تنتج البيرة للاستهلاك المحلي فقط؛ حيث لم تكن قادرة على تلبية الطلب الكلي للمدينة.

كان لا يزال يتعين الحصول على ثلاثة أرباع كمية البيرة المستهلكة سنوياً والبالغة 19,200 هكتوليتر من البيرة من الخارج. ومن أجل عدم الاعتماد على هذه الواردات بعد الآن، اجتمع اتحاد بقيادة وكيل البلاط كارل براون في عام 1857 لتأسيس مصنع جعة يعمل بالماء في والكموهله بالقرب من فيسبادن. وكان من المقرر أن يتم إنتاج حوالي 30,000 هكتوليتر من البيرة على الطراز البافاري هنا كل عام. لم تتحقق الأرباح الموعودة بنسبة 33%، والتي مكنت المساهمين من بيع أسهمهم البالغ عددها 3,500 سهم بسرعة، ولكن نجاح الشركة أدى إلى تأسيس شركة ثانية "Wiesbaden Actien-Bierbrauereigesellschaft" في شارع سونينبرغر شتراسه في عام 1862. وكان من المتوقع أيضاً أن يبلغ إنتاج البيرة حوالي 30,000 هكتوليتر. بعد خسائر فادحة، قام المستأجر سالومون ماريكس بتطوير مصنع الجعة ليصبح الأكبر في المدينة منذ بداية عام 1870 من خلال الإدارة الماهرة والعديد من الابتكارات. في ثمانينيات القرن التاسع عشر، أصبح المصنع ملكاً للتاجر البرليني هيرمان غراتويل، الذي حوّله إلى "Wiesbadener Kronen-Brauerei Actien-Gesellschaft" في عام 1880.

خلال هذه الفترة تحت الإدارة البروسية، أدى تحويل ضريبة الغلايات إلى ضريبة شعير تخمير أقل إلى جعل الحياة صعبة بالنسبة لمصانع الجعة الصغيرة. ونتيجة لارتفاع أسعار الشعير وانخفاض أرقام المبيعات، اضطرت مصانع الجعة في الحانات والشركات الصغيرة الأخرى إلى التوقف عن الإنتاج.

وفي عام 1870، كان مصنعا ماريكس وبوشر أول من استخدم المحركات البخارية، إلى جانب مصنع بيبريش للجعة فوث. وبعد عام واحد، أثبت مصنع بيرة ماريكس نفسه أخيراً كأكثر الشركات نجاحاً في فيسبادن، وأصبح أهم مصنع جعة في جنوب ناسو في العام التالي.

بالإضافة إلى ضعف محصول النبيذ، أدى تزايد عدد عمال البناء في فيسبادن إلى زيادة استهلاك البيرة. وبالإضافة إلى ذلك، أصبحت مصانع الجعة في فيسبادن تُخَمِّر باستمرار بيرة الجعة المخمرة في القاع والبيرة المخمرة في القاع باستخدام الطريقة البافارية. وقد أدت هذه الزيادة الكبيرة في الجودة واستخدام آلات صنع الثلج الكبيرة منذ منتصف سبعينيات القرن التاسع عشر فصاعداً إلى إنشاء العلامات التجارية الخاصة بفيسبادن وإزاحة البيرة الأجنبية التي كانت مفضلة في السابق.

وأدى التصنيع المتزايد إلى سيادة مصانع الجعة الكبيرة. في عام 1871 كان لا يزال هناك تسعة مصانع جعة في فيسبادن، وبحلول عام 1921 كان هناك مصنعان فقط. استمر مصنع جعة جيرمانيا في ماينزر شتراسه ومصنع جعة فيلسنكيلر في بيرستادتر شتراسه في إنتاج البيرة حتى الستينيات، قبل أن يستحوذ عليهما مصنع الجعة في فرانكفورت هينينينجر ويغلقان في النهاية.

قبل بضع سنوات، أعيد افتتاح مصنع الجعة في فيسبادنر براومانوفاكتور كمصنع جعة محلي ينتج مختلف أنواع البيرة الحرفية يدوياً.