Територія на Петерсберзі, де сьогодні розташовані зоопарк "Майнц-Кастель" та акваріуми, - це занедбаний кар'єр, який у 1904 році використовували для будівництва фундаменту Імператорського мосту в Майнці. У 1924 році його виявив листоноша і разом з друзями заснував заклад під відкритим небом.

Частково болотиста, частково крутосхила місцевість стала центром "Cyperus-Verein für Aquarien- und Terrarienkunde Mainz". Перший акваріум був відкритий у 1933 році. Сьогодні об'єкт під відкритим небом включає в себе акваріум і тераріумний шоу-рум, ставки та кругову доріжку. У 1960-х роках нижня частина була розширена до зоопарку. У 1968 році було засновано "Асоціацію зі збереження та популяризації зоопарку Майнц-Кастель".

Сьогодні вся територія зоопарку знаходиться під спільним управлінням двох асоціацій. "Arbeitsgemeinschaft Biotop Petersberg" (Робоча група біотопу Петерсберг), заснована в 1997 році, слугує для збереження території як місцевої зони відпочинку для передмістя AKK. У зоопарку Майнц-Кастель є кози, віслюки, вівці, тхори, кролики, домашні качки, коти і водяні черепахи.