Teren na wzgórzu Petersberg, na którym obecnie znajduje się zoo Mainz-Kastel i akwarium, to opuszczony kamieniołom, który został wykorzystany w 1904 r. do budowy fundamentów mostu cesarskiego w Moguncji. W 1924 r. odkrył go listonosz i wraz z przyjaciółmi założył obiekt na świeżym powietrzu.

Częściowo bagnisty, częściowo stromo nachylony teren stał się centrum "Cyperus-Verein für Aquarien- und Terrarienkunde Mainz". Pierwszy dom akwarystyczny został zainaugurowany w 1933 roku. Obecnie obiekt na świeżym powietrzu obejmuje akwarium i terrarium, stawy i okrężną ścieżkę. W latach sześćdziesiątych XX wieku dolna część została rozbudowana w ogród zoologiczny. W 1968 roku założono "Stowarzyszenie na rzecz zachowania i promocji zoo Mainz-Kastel".

Obecnie cały obszar jest zarządzany wspólnie przez dwa stowarzyszenia. "Arbeitsgemeinschaft Biotop Petersberg" (Grupa Robocza Biotop Petersberg), założona w 1997 r., służy zachowaniu tego miejsca jako lokalnego obszaru rekreacyjnego dla przedmieść AKK. Zoo w Mainz-Kastel posiada kozy, osły, owce, fretki, króliki, kaczki domowe, koty i żółwie wodne.