Шерштайн має давню історію, що сягає кам'яного віку. Знахідки римського періоду свідчать про раннє заселення. Гігантська колона Юпітера, зокрема, виділяється як чудова реліквія. Сьогодні вона стоїть на набережній як вражаюче свідчення минулого.

У XII столітті Ширштайн перейшов під владу графів Нассау. Монастир Блайденштадт мав великий вплив на регіон до 18 століття. Після Реформації 1547 року населення переважно перейшло в протестантизм. У 17 столітті через військові конфлікти почався занепад, але у 18 столітті Ширштайн відновився і виріс до понад 600 мешканців.

У 19 столітті Ширштайн набрав обертів завдяки створенню гавані. Спочатку її використовували для сплаву лісу та риболовлі. У 1917 році місто було підключено до залізничної мережі, що прискорило індустріалізацію. У той же час, газифікація та будівництво очисних споруд сприяли модернізації міста. У 1926 році Шерштайн остаточно став районом Вісбадена, а населення зросло до близько 5 000 осіб.

За часів нацизму єврейські мешканці Шерштайна зазнавали переслідувань. Синагога була зруйнована у 1938 році під час так званої "кришталевої ночі". Після Другої світової війни місто було зосереджене на відбудові, в центрі якої було житло для біженців та переміщених осіб. Розвиток продовжився у 1950-х і 1960-х роках, коли житлові та промислові райони дедалі більше зливалися, роблячи Ширштайн привабливим місцем для життя.

Після війни створення нового житла в Ширштайні було одним із головних завдань. Сучасні великі житлові комплекси з великою кількістю зелених насаджень зробили район особливо привабливим для сімей. Окрім заснування нових комерційних підприємств, важливу роль відігравали традиційні підприємства, такі як підвали ігристих вин Söhnlein та Glyco-Metallwerke. Сільське господарство та виноградарство продовжували визначати образ Ширштайну.

Ширштайн відомий своєю гаванню, яка слугує не лише портом для морських прогулянок і регат, а й центром Німецького товариства порятунку життя (DLRG) та природним раєм навколо прилеглих природних заповідників. Міст Дікергоф та велосипедні доріжки вздовж Рейну роблять місто ще більш привабливим для одноденних подорожей. Щорічний портовий фестиваль, головна подія Вісбадена і не тільки, приваблює тисячі відвідувачів.

На набережній річки Шерштайн стоїть реліквія римських часів: колона Юпітера-велетня. Ця монументальна колона, датована 221 роком нашої ери, є унікальним свідченням римської архітектури та міфології.