Podczas tworzenia chemii jako nauki i początków przemysłu chemicznego w Niemczech, Carl Remigius Fresenius uruchomił w 1862 r. nowe przedsięwzięcie: pierwsze czasopismo poświęcone chemii analitycznej. Fresenius zauważył, że wszystkie główne postępy w chemii były bezpośrednio związane z nowymi lub ulepszonymi metodami analitycznymi i dlatego żałował, że chemii analitycznej poświęcono tylko kilka kolumn w czasopismach poświęconych chemii ogólnej. W opinii Freseniusa podręczniki, w których metody analityczne były wcześniej gromadzone i rozpowszechniane, mogły być jedynie punktem gromadzenia już zorganizowanego materiału, ale nie miejscem, w którym stale napływająca nowa wiedza w dziedzinie analityki była organizowana i przeglądana. Było to zadanie periodyków, a więc nowe czasopismo miało oferować forum niezależne od panującej doktryny.

Wśród autorów pierwszych numerów znalazły się takie sławy chemii jak Gustav Kirchhoff, Robert Wilhelm Bunsen, Friedrich Mohr, Heinrich Rose, Hugo Trommsdorff, Otto Linné Erdmann, Gustav Bischof i Johan Kjeldahl.

Pierwsza połowa Zeitschrift für Analytische Chemie zawierała oryginalne prace lub pełne tłumaczenia; druga część była ciągłym raportem, który miał obejmować wszystkie znaczące osiągnięcia w całej dziedzinie chemii analitycznej, wraz z komentarzami reportera. Jedną z głównych przyczyn sukcesu czasopisma był z pewnością fakt, że redaktorzy sami sprawdzali wiele artykułów publikowanych w czasopiśmie w laboratorium przed ich wydrukowaniem.

Zeitschrift für Analytische Chemie było początkowo wydawane cztery razy w roku przez Christiana Wilhelma Kreidela w Wiesbaden, a po jego śmierci przez Fritza Bergmanna. W 1914 r. jego wspólnikami zostali Ferdinand i Julius Springer, którzy przejęli wydawnictwo po śmierci Bergmanna. Po śmierci Freseniusa redakcję przejęli jego potomkowie.

Od 1990 r. czasopismo poświęcone chemii analitycznej było publikowane wyłącznie w języku angielskim pod tytułem "Fresenius' Journal of Analytical Chemistry" ze względu na jego międzynarodowe znaczenie. W ramach europejskiej fuzji wielu czasopism chemicznych, w 2001 r. to długoletnie czasopismo zostało połączone z czasopismami "Analusis", "Química Analítica" i "Chemical Analysis/Chemia Analityczna" i jest obecnie wydawane pod auspicjami różnych europejskich stowarzyszeń zawodowych pod nazwą "Analytical and Bioanalytical Chemistry (ABC)".