Zgodnie z mottem "Celebrate Life", "Pearls Sektmanufaktur" w Wiesbaden's Mauergasse pozwala odwiedzającym doświadczyć rzemiosła wina musującego wszystkimi zmysłami. Oprócz sprzedaży i serwowania najlepszych regionalnych i międzynarodowych produktów z naszych własnych winiarni, można obserwować, jak wina musujące są świeżo rozlewane i smakować je bezpośrednio na miejscu, czyste i bez dozowania.

Dzięki tej koncepcji Schloss Henkell ożywia rzemiosło wina musującego i tradycyjną produkcję: po drugiej fermentacji w butelce, butelki są umieszczane w wytrząsarkach. Poprzez ciągłe obracanie (potrząsanie) butelkami, drożdże zatapiają się w szyjce butelki. Późniejsza kąpiel lodowa jest imponująca, tak że korek drożdżowy na koronie zamarza, zanim drożdże zostaną usunięte (wyrzucone).

Wino musujące i winiarnia "Pearls Sektmanufaktur" koncentruje się na produktach regionalnych, takich jak Manger-Krug, Adam Henkell i Fürst von Metternich, a także na ekskluzywnej międzynarodowej gamie win musujących, w tym szampana, crémant, cava i prosecco. Ofertę uzupełnia niewielki wybór win i alkoholi premium. Wysokie stoły z wygodnymi stołkami zachęcają do odpoczynku i delektowania się posiłkiem na miejscu.