Fedele al motto "Celebrate Life", la "Pearls Sektmanufaktur" nella Mauergasse di Wiesbaden permette ai visitatori di sperimentare l'arte dello spumante con tutti i sensi. Oltre alla vendita e al servizio dei migliori prodotti regionali e internazionali delle nostre cantine, è possibile assistere alla sboccatura dei vini spumanti e assaggiarli e gustarli direttamente sul posto, puri e senza dosaggio.

Con questo concetto, Schloss Henkell fa rivivere l'artigianato dello spumante e la produzione tradizionale: dopo la seconda fermentazione in bottiglia, le bottiglie vengono poste in banchi di agitazione. Girando costantemente le bottiglie (scuotendole), il lievito affonda nel collo della bottiglia. Il successivo bagno di ghiaccio è impressionante da vedere, in modo che il tappo di lievito sul tappo a corona si congeli prima che il lievito venga rimosso (sboccato).

Lo spumante e l'enoteca "Pearls Sektmanufaktur" si concentrano su prodotti regionali come Menger-Krug, Adam Henkell e Fürst von Metternich, oltre a un'esclusiva gamma internazionale di spumanti, tra cui champagne, crémant, cava e prosecco. L'assortimento è completato da una piccola selezione premium di vini e liquori. Tavoli alti con sgabelli accoglienti invitano a soffermarsi e a gustare i pasti in loco.